maanantai 29. heinäkuuta 2013

Retki Tallinnaan



Päivän retki Tallinnaan oli hetken päähän pisto, mutta loistava sellainen. Viime kerrasta oli kulunut vähintään 16 vuotta, joten oli jo aika päivittää muistot sieltä. Kaunis, aurinkoinen kesäpäivä oli juuri sopiva  kaupunkikierrokselle, joten eipä muuta kuin klo 7.30 laivalla kohti Tallinnaa.
 

Ensimmäisenä vastaan osui remontoitu ja idyllinen Rotermann-kortteli ravintoloineen ja liikkeineen. Täällä nautimme sushit ennen paluuta sekä piipahdimme tanskalaisessa sisustusliikkeessä. Seuraavaksi suuntasimme vanhaan kaupunkiin, jossa oli toinen toistaan viehättävämpiä putiikkeja ja kauniita rakennuksia.


Matkamuistojakin tarttui kierrellessä mukaan. Ensin löysin kauniin pellavahuivin ja sitten vielä villa-silkkihuivin. Laadusta ei ole tietoa, mutta sen näkee sitten ajan kuluessa : ). Onneksi hinta oli kohdallaan.



Kiertelimme kaupunkia, kunnes oli aika pysähtyä espressolle kauniille sivukujalle italialaiseen ravintolaan, josta oli muurille ja solisevaan lähteeseen kaunis näkymä. Palasimme samaan paikkaan uudelleen parin tunnin päästä - tällä kertaa lounaalle. Aivan loistavaa palvelua ja hyvää ruokaa! Paikallinen suklaakin meinasi viedä kielen mennessään : ).


Reilun yhdeksän tunnin päivä helteisessä Tallinnassa oli hauska kokemus. Seuraava matka tänne tehdään varmasti pian uudestaan : )!

sunnuntai 28. heinäkuuta 2013

Golfin pauloissa


Joka toinen päivä golfia tai vähintään rangelle. Se on tavoitteena, jotta saan tasoitustani edes hitusen paremmaksi. Täysejä kierroksia on tullut pelattua vasta kaksi. Ysejä sen sijaan enemmän, koska tuntuu kesälläkin olevan aika kortilla. Löysin pelikierroksen jälkeen klubilta vielä uuden bägin vauhdittamaan pelejä sekä sävy sävyyn kivan neuleen : ).



lauantai 27. heinäkuuta 2013

Shoppailua, shampanjaa ja minigolfia


Kesälauantaita voi viettää niin monella tapaa. Tällä kertaa päätimme suunnata iltapäiväksi Helsingin
keskustaan. Takaa-ajatuksena oli uuden laukun etsintä - sen verran kovaa on iskenyt laukkukuume : ). Kiertelimme eri liikkeitä, mutta ihan sopivaa ei vielä löytynyt. Sen sijaan löysimme itsemme loppujen lopuksi Kämpistä shampanjalasien ja mansikoiden äärestä. Ei huono vaihtoehto! Sen jälkeen suuntasimme pitkästä aikaa minigolfradalle, jossa kävimme tiukkaa taistoa minigolfmestaruudesta : ). Kesäinen ilta oli ihanan lämmin ja kaupunkimaisemat upeat.


Mustikkamuffinssit


Makoisat mustikkamuffinssit saivat täytteeksi kirsikkayllätyksen.

Mustikkamuffinssit
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl voisulaa
1 dl kermaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
pari desiä mustikoita
koristeeksi yksi kirsikka jokaiseen muffinssiin

Sekoita munat, sokeri, rasva ja kerma kulhossa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi marjat. Jaa seos vuokiin. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

perjantai 26. heinäkuuta 2013

Avokado-kanasalaatti


Avokado-kanasalaatti on kestosuosikkini ja maistuu kesät talvet.

Avokado-kanasalaatti
4 ohutta kanafilettä paistopussiin, jonne kanojen seuraksi lisätään
3 valkosipulin kynttä murskattuna
1/2 dl thaichilikastiketta
1/2 dl soijakastiketta
1/2 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria

1 ruukku Kartano- tai frisee-salaattia
50 g suolattuja, paahdettuja Cashew-pähkinöitä rouhittuna
1 punainen chili pienenen pieninä palasina
1/2 ruukkua korianteria pilkottuna. Lehtipersiljakin käy mainiosti korvikkeena.
1/2 avokadoa kuutioituna
1 rkl vaaleaa balsamicoa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl sokeria
1,5 avokadoa lohkoina

Kun kanat paistuvat marinadissa 40 minuuttia noin 200-asteisessa uunissa, valmista salaatti. Laita frisee- ja/tai kartanosalaattia tarjoiluastiaan pohjalle. Lisää salaatin päälle chili-pähkinä-avokado-korianteriseos. Lisää sitten avokadolohkot ja lopuksi paistetut kanafileviipaleet. Laita tarjoille maalaisleipää, jota on kiva dippailla oliiviöljyyn ja balsamicoon.


keskiviikko 24. heinäkuuta 2013

Manteli-ricottakakku


Kesällä on herkuteltu yllinkyllin. Tällä kertaa nautimme manteli-ricottakakkua espresson kera.

Manteli-ricottakakku

120 g rouhittujja manteleita
120 pehmeää voita
120 g sokeria
4 suurta munaa
50 g vehnäjauhoja
1 rkl raastettua appelsiininkuorta
125 g ricottajuustoa
suolaa
80 g taloussuklaata
100 g aprikoosimarmeladia

Voitele irtopohjavuoka (noin 24 cm halkaisijaltaan), aseta pohjalle leivinpaperi ja laita vuoka kylmään. Paahda mantelit pannulla ilman rasvaa kullankeltaisiksi. Anna jäähtyä. Vatkaa voi ja 80 g sokeria kulhossa. Erottele munat ja sekoita keltuaiset vuorotellen voimassaan. Lisää joukkoon jauhot, mantelit, appelsiininkuoriraaste sekä ricotta. Sekoita. Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa jähmeäksi. Ripottele joukkoon loppusokeri ja vatkaa vaahdoksi. Nostele valkuaisvaahto taikinan joukkoon ja kaada taikina vuokaan ja tasoita. Paista 180-asteisessa uunissa noin 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoasta. Raasta suklaa. Lämmitä marmeladi ja 0,5 dl vettä. Sivele kakku seoksella ja ripottele suklaa päälle. Ja herkuttelemaan!

tiistai 23. heinäkuuta 2013

Foliokanaa


Kanaa foliossa persilja-pekonilisukkeella on mainio herkku, joka helppo ja nopea valmistaa.

Foliokanaa persilja-pekonilisukkeella

1 valkosipulinkynsi
ruukku organoa
2 rkl sulatettua voita
1 tl raastettua sitruunankuorta
merisuolaa ja mustapippuria myllystä
4 kananrintafileetä
500 g herkkusieniä
80 ml kuivaa valkoviiniä
1 ruukku lehtipersiljaa
8 viipaletta pekonia
4 rkl ranskankermaa

Sekoita kulhossa hienonnettu valkosipuli, orgenao, voi, sitruunankuori, suola ja pippuri. Marinoi kanafileitä seoksessa noin 15 minuuttia. Taita foliosta taskut jokaiselle fileelle ja laita sieniä päälle. Kaada fileiden ja sienien päälle valkoviini. Kypsennä fileitä 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Paahda pekoniviipaleet ja sekä paista persilja öljyssä. Nosta nokare ranskankermaa valmiiden kanafileiden päälle ja ripottele pekoni-persiljasilppua lopuksi.

maanantai 22. heinäkuuta 2013

Rigatonipasta


Rigatoni on riittoisa pasta, josta saa hyvin pakastettua pienempiä annoksia tulevia ruokailuhetkiä varten.

Rigatoni

400 g rigatoni-pastaa tai simpukkapastaa
suolaa
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
1 munakoiso
1 kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
ruukku oreganoa
ruukku timjamia
chiliä
1,1 dl oliiviöljyä
1 rkl tomaattisosetta
400 g tomaatteja purkissa
mustapippuria myllystä
150 g parmesanraastetta
400 g ricottaa
suolaa
1 rkl raastettua sitruunan kuorta
1 rkl hiennonnettua lehtipersiljaa

Kypsennä pasta. Paloittele vihannekset ja pari valkosipulin kynttä pieniksi palasiksi. Kuumenna öljyssä pannulla vihannessekoitusta muutama minuutti ja lisää sitten joukkoon tomaattisose. Lisää joukkoon purkkitomaatit ja kiehauta. Lisää sitten oregano ja timjami ja mausta chilillä.

Täytä simpukkapasta vihannessekoituksella. Ripottele päälle ricottajuusto ja parmesanraaste ja lopuksi 2 rkl oliiviöljyä sekä hitusen suolaa. Paista 180-asteisessa uunissa 40 minuuttia.

Paista sillä välin pannulla öljyssä pari murskattua valkosipulinkynttä. Sekoita joukkoon sitruunankuori ja persiljasilppu. Ripottele mausteöljy valmiin pastan päälle.


torstai 18. heinäkuuta 2013

Shampanjalla Kungsträdgårdenissa


Tukholma-viisiitti jatkui leppoisasti keskustassa kierrellessä ja tehdessä ihania löytöjä. Löysin NK:lta muun muassa ihanan DVF:n silkkimekon. Nyt vaan odottelemaan alkusyksyä, että pääsen koekäyttämään sitä. Shoppailun lomassa kävimme tietysti sushilla ja Kungsträdgårdenissa shampanjalla : ). Ja kuningaskunnassa kun oltiin, niin pääsimme ihastelemaan myös upeaa soittokuntaa, joka marssi keskustassa ohitsemme. Päivä sujui nopeasti ja Gamla Stan jäi tällä erää väliin. No ensi kerralla sitten : ).


keskiviikko 17. heinäkuuta 2013

Shoppailua ja nautiskelua

Ihana aurinkoinen aamu houkutteli juoksulenkille. Sitten aamupalalle ja mukavan rupattelutuokion jälkeen hyvästelimme ystäväperheen ja heidän söpön kaninsa.


Sitten suuntasimme shoppailemaan. Aloitimme urakan Barkarbyn outletalueelta : ).


Calvin Clein, Lexington, Tommy Hilfiger, Linum, Samsonite, Timberland, Nike,... liikkeitä riitti ja teimme jälleen mukavia löytöjä.


Chilli oli hauska, uusi tuttavuus eli sisustusliike outletalueen lähettyvillä. Sieltä löytyi jälkikasvulle hauska koristepeite ja tyyny. Onneksi olimme juuri ostaneet Samsoniten liikkeestä uuden matkalaukun, jonne oli hyvä sijoittaa muhkeita ostoksia.

Sitten suuntasimme Tukholman keskustaan, josta olimme varanneet huoneen Radisson Blu Waterfront -hotellista.


Saimme huoneet ylimmästä eli 16. kerroksesta upeilla näkymillä.


Illalla nautiskelimme keskustassa sushit ...


ja sitten rentouduimme loppuillan hotellissa pitkän päivän päätteeksi.


God natt : )!

tiistai 16. heinäkuuta 2013

Pikavisiitti länsinaapuriin

Tänään lensimme aamukoneella Tukholmaan ja vuokrasimme kentältä Volvo XC70:n alle - minkäpä muunkaan, kun länsinaapurissa ollaan : ).


Sitten huruttelimme Nyköpingiin aamuespressolle viihtyisään kahvilaan ja sitten Kolmårdeniin. Viime käynnistä onkin kulunut jo vuosia.


Vaikka päivä oli helteinen, näkyi eläimiä liikkeellä kohtalaisen hyvin.


Tosin odottamamme autosafari olikin vaihtunut kabiinissa istumiseksi. Maisemat toki olivat kauniit.


Delfiinaario oli myös katsomisen arvoinen.


Lounaaksi nautiskelimme matkan varrella maukkaat sushit.


IIllaksi ajelimme takaisin Tukholmaan ystäväperheen luokse herkuttelemaan.

maanantai 15. heinäkuuta 2013

Punaherukkapiirakka


Punaherukat ovat kypsyneet ja niistä saimme mainion jälkkärin.
 
Punaherukkapiirakka

3 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2,3 dl maitoa
225 g suolatonta voita sulana


Sekoita munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sitten maito ja voisula. Kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele pinnalle kulhollinen punaherukoita. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Maistuu mainiolta sellaisenaan tai jäätelön tai kermavaahdon kera.



Katkarapustruudeli


Jälleen hyödynsin Mielen keittokirjaa, ja sieltä löytyi herkullinen katkarapustruudelin ohje, jota hitusen sovelsin.

Katkarapustruudeli

80 g pekoniviipaleita
1 rkl öljyä
400 g kuorittuja katkarapuja
suolaa ja mustapippuria myllystä
chilijauhetta
300 g kalaa, esim. siikaa tai kuhaa
valkopippuria jauheena
3,5 dl ruokakermaa
sitruunamehua
2 pkt valmista voitaikinaa
50 g sulatettua voita
 
Paista pekoni, hienonna pieniksi palasiksi ja laita kulhoon. Lisää joukkoon pieniksi palasiksi leikatut katkaravut ja mausta suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella. Leikkaa kalafileet pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla ja valkopippurilla ja soseuta kala nopeasti tehosekoittimessa 1,5 dl kerman kanssa. Lisää loppukerma ja sitruunamehu ja soseuta hienoksi. Kaada sose kulhoon katkarapujen ja pekonin joukkoon. Laita seos kylmään odottamaan.

Kauli voitaikinasta kaksi isoa taikinalevyä, sivele voisulalla ja laita katkarapukalaseos taikinalevyille. Rullaa levyt ja sulje reunat. Aseta struudelit uunipellille ja voitele voisulalla. Paista 180-200 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, että ne saavat kauniin värin pintaan. Anna jäähtyä hetken ja leikkaa sitten viipaleiksi.


Aioli

1 valkosipulin kynsi
suolaa
ruukku basilikaa
2 dl oliiviöljyä
1 keltuainen
1 tl Dijon-hunajasinappia
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria myllystä

Revi basilikan lehdet ja soseuta ne oliiviöljyn kanssa hienoksi. Vatkaa keltuainen ja sinappi kulhossa. Lisää joukkoon tipottain basilikaöljyä ja vatkaa sähkövatkaimella koko ajan. Kun aineet sitoutuvat, lisää öljyä nopeammin. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla.

Salaatti

500 g kirsikkatomaatteja
1 ruukku lehtipersiljaa
1 punasipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tomusokeria
2 rkl vaaleaa balsamicoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Tee lopuksi salaatti. Puolita kirsikkatoimaatit. Hienonna persilja. Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää joukkoon tomaatti ja persilja. Paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten joukkoon tomusokeri ja balsamico. Mausta suolalla ja pippurilla.

Laita struudeliviipaleet tarjolle aiolin ja tomaattisalaatin kera. Mainio ja maukas kokonaisuus!


sunnuntai 14. heinäkuuta 2013

Selätin



Asuntomessuilta lähti matkaan hauska vekotin eli Selätin : ). Kuulalaakereiden päällä pyörivän levyn päällä on kiva keikkua ja irroitella selkää sekä hartiaseutua. Ihan toimiva vekotin. Muutama minuutti päivässä riittää mainiosti. Jälkikasvukin innostui tästä vekottimesta.

Ideoita asuntomessuilta


Käväisimme Hyvinkään asuntomessuilla, josko sieltä löytyisi vinkkejä tuleviin remontteihin. Ehkä eniten kiinnostivat keittiö- ja kylpyhuoneratkaisut.


Lisäksi erilaiset sisustukset, väritykset ja sisustusesineet kiinnostivat.


Messuilta löytyi myös mielenkiintoisia ideoita terasseihin ja kalustukseen.




lauantai 13. heinäkuuta 2013

Kampelaa kermakastikkeessa


Kala ja uudet perunat maistuvat aina. Tänään kokeilin paistettua kampelaa kermakastikkeessa.

Kampelaa kermakastikkeessa

400 g kampelafileitä
voita paistamiseen
rasia kirsikkatomaatteja puolitettuina
kesäsipuli renkaina
1 prk ruokakermaa (esim. Valion Kolme juustoa)
ripaus suolaa
12 uutta, pientä perunaa


Keitä perunat ja paista kampelat samaan aikaan. Eli ensin ripaus suolaa kampelafileille ja paista ne sitten voissa pannulla. Lisää tomaatit, sipulit ja ruokakerma pannulle. Anna kypsyä muutama minuutti. Sitten vaan herkuttelemaan uusilla perunoilla ja kalalla hedelmäisen salaatin kera : ).


Helppoa ja niin hyvää!

Löytöjä tehtaanmyymälästä


Mökkireissulla poikkesimme Pentikin tehtaanmyymälään, josta löytyi muun muassa täydennystä Vanilja-sarjaan, tuliaiset seuraavaa reissua varten sekä ihanat virkatut pussukat, jotka laitan kodinhoitotilan avohyllyille. Vielä pitää hankkia yksi pussukka, niin saan neljälle hyllylle omanväriset.

Kesäretki mökille


Tänään piipahdimme mökille, jossa vietimme päivän uiden ja löhöillen. Takana on monta hyvää treenipäivää, joten nyt on taas aika laiskotella ja lueskella : ).


Rosa Liksomin Hytti nro 6 on ollut pitkään lukulistallani, ja tänään sain kirjan luettua loppuun. Kirjailijalla on ihastuttava kyky kuvailla maisemaa sekä tunnelmaa ja tempaista lukija mukaansa aikamatkalle.