Mansikkaherkkuja

Luulin, että paras mansikka-aika on jo ohi näin heinäkuun lopulla, mutta löysin lähikaupasta kesän makeimmat Polka-mansikat. 

Ostin viiden kilon laatikon, ja joukossa ei ollut yhtään homeista tai huonoa mansikkaa. Ja ne ovat suorastaan käsittämättömän makeita. Ehkä nämä aurinkoiset ja helteiset säät ovat tehneet hyvää itsekullekin ja myös mansikoille. 

Niitä perkaillessa löytyi pakkasesta viime vuoden mansikoita vielä monta pussia. Siinä sitten mietin hetken, miten ihmeessä olin unohtanut niiden olemassaolon ja mitä niille tekisin. Roskiinkaan ei raaski heittää. No tietysti voisin tehdä mansikkakeittoa ja erilaisia piirakoita. Ei kun hommiin vaan...

Ensimmäisenä tein mansikkakeiton.

Mansikkakeitto

2 l kylmää vettä

10 rkl perunajauhoja

1 kg mansikoita

sokeria oman maun mukaan

Laita vesi ja perunajauho kattilaan ja kuumenna levyllä. Lisää joukkoon jäiset mansikat ja sekoita koko ajan, ettei perunajauho paakkuunnu. Alkuun seos on laimean väristä, mutta kuumetessa ja vispilällä sekoittaessa alkaa väriä irrota. Lisää sokeri loppuvaiheessa. Kun keitto pulpahtaa ja alkaa kiehua, nosta pois levyltä. Kaada tarjoiluastiaan. Halutessa voi ripotella pinnalle sokeria.

Kokeilin keittoa Oatlyn vegaanisen vaniljajäätelön kanssa ja hyvää oli 😋.

Sitten oli vuorossa piirakoiden teko.


Omena-mansikkapiirakka - piirakka nro 1

3 munaa
1/2 dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g sulatettua suolatonta voita
155 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 omena pieninä lohkoina
noin 1 l mansikoita

tomusokeria jäähtyneen piirakan päälle

Sekoita munat ja ruokosokeri sekä vaniljasokeri. Lisää joukkoon voisula ja jauhot. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (noin 23 cm halkaisijaltaan). Lisää omenalohkot ja mansikat pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jähtyä vuoassa ja liu'uta jäähtynyt piirakka tarjoiluastiaan. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Mansikka-mantelipiirakka - piirakka nro 2

Mansikka-mantelipiirakan murotaikinapohja 

1 dl sokeria
150 g voita
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä voi ja sokeri. Lisää sitten muna ja jauhot. Taputtele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Tee sitten täyte.

Täyte

100 g voita
100 g sokeria
200g jauhettua mantelia
ripaus kanelia
4 munaa
persikan puolikkaita

Sekoita ensin voi ja sokeri. Lisää sitten mantelijauhe ja kaneli sekä lopuksi munat. Vatkaa täytteen ainekset sekaisin ja kaavi seos piirakkapohjan päälle. Lisää seoksen päälle persikkalohkot. Paista piirakkaa 200 asteessa puolisen tuntia.

Mansikka-raparperi-mantelipiirakka  - piirakka nro 3

Pohja

125 g suolatonta voita2 rkl sokeria1 muna3 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta1 rkl maitoa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne joukkoon. Lorauta sekaan lopuksi maitotilkka. Taputtele taikinapohja vuokaan ja esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tee tällä välin täyte ja manteliseos.

Täyte

400 g pakastettuja raparperia paloina tai tuoreita1/2 dl vettä1 dl hyytelösokeria1 l jäisiä mansikoita - jos käytät tuoreita mansikoita, lisää ne vasta kaadettuasi raparperiseoksen esipaistetulle piirakkapohjalle. 

Keitä jäisiä raparperipaloja ja mansikoita vedessä noin 8 minuuttia ja lisää joukkoon hyytelösokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja jäähdytä. Kaada seos esipaistuneelle pohjalle. Tee sitten manteliseos. 

Manteliseos

50 g mantelimassaa50 g suolatonta voita1/2 dl sokeria1/2 dl vehnäjauhoja
Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Levitä esipaistuneen piirakkapohjan päälle raparperi ja mansikat sekä manteliseos päällimmäiseksi. Paista piirakkaa uunissa vielä 15-20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä vielä hetken 

Herkkuja tuli siis kokkailtua mahan täydeltä - ainoa pikku ongelma, että tänään on kesän kuumin päivä ja kukaan ei jaksa oikein syödä mitään 😅.

Mallorca - yksi suosikkilomakohteistani

Viime kesänä ihastuin Mallorcaan, ja sinne suuntasimme jälleen tänäkin kesänä. Tässä parhaat palat viikon lomalta. Voisin kyllä viettää saarella pidemmänkin aikaa. Saari on sen verran suuri, että nähtävää on paljon, mutta sen verran pieni, että välimatkat ovat kohtuullisia erilaisille päiväretkille. Ehkä sitten joskus...

Huoneistohotelli Posidonia

Tällä kertaa halusimme pois turistihälinästä ja vuokrasimme huoneiston upouudesta huoneistohotellista Posidoniasta rauhallisesta Colonia Sant Jordista, joka on kuulemma sveitsiläisten suosiossa poislukien heinä-elokuut, jolloin paikka täyttyy kaiken maalaisista turisteista. Saksalla siis pärjää hyvin. Meillä oli ylimmässä kerroksessa kahden makuuhuoneen huoneisto, joka oli kauniisti siustettu, siisti ja erittäin hyvin varusteltu. Tänne voisi tulla uudelleen.

Aivan vieressä oli leipomo ja kahvila, josta sai aamiaista, jos ei halunnut itse kokkailla. Samoin vieressä oli pari pientä myymälää, josta löytyi koruja, vaatteita, laukkuja ja kaikkea muuta tarpeellista rantalomalle. Spar oli noin kilometrin päästä, josta pääosin haimme vihannekset ja tuoremehut.

Es Trenc

Es Trencin hiekkaranta lienee yksi saaren parhaista. Se on lyhyen kävelymatkan päässä hotellistamme. Joka aamu juoksimme rannalla ja iltapäivästä retkiemme jälkeen suuntasimme sinne uimaan. Tämän maiseman ja rannan kun saisi tänne koti-Suomeenkin.

Valldemossa

Valldemossassa piipahdimme loman aikana parikin kertaa. Kylä on kaunis, idyllinen ja sen tunnelma jotenkin kiehtoo, vaikka se vetääkin puoleensa paljon turisteja. Ajelimme tuohon pieneen vuoristokylään aamukahville Cafe Gran Cappucinoon, jota voin suositella. Oli kiva kierrellä kapeilla kujilla ja puutarhassa. Kylässä on myös paljon pieniä kivoja putiikkeja, jossa shoppailla. 😀

Soller

Solleriin saavuimme sopivasti lounasaikaan ja löysimme sattumalta todella kivan Re Organic -vegeravintolan, jonka yhteydessä oli myös myymälä. Tällaisia paikkoja kun vaan olisi enemmänkin.

Ruoka oli herkullista, ja samalla tuli shoppailtua ympäristöystävällisiä tuotteita matkaan.

Soller on idyllinen kylä, mutta auringon paahde ajoi meidät aika sukkelaan Port d' Solleriin meren ääreen ja uimaan.

Puerto de Cala Figuera, Portocolom ja Porto Christo

Mallorcan itärannikko on täynnä toinen toistaan ihanampia kalastajakyliä ja upeita uimapaikkoja.

Port d' Pollenca ja Alcudia

Port 'd Pollencassa aloitimme päivän jälleen Cafe Gran Cappucinossa, johon ihastuimme jo viime vuonna. Kylässä kierreltyämme ajelimme uimaan S'Ilotiin ja sitten Alcudian vanhaan kaupunkiin lounaalle.

Palma

Palmassa olisi nähtävää vaikka kuinka, mutta paahteisella säällä kiertelen mieluummin pienempia rannikkokohteita. Jätimme Palman tällä kertaa loman viimeisellä päivälle, koska illalla oli paluulento, joten logistisesti oli järkevä kierrellä kaupunkia ja ajella sieltä siten suoraan lentokentälle.

Päivä alkoi jälleen cappucinolla ja löysimme sivukuljalta kivan pienen kahvilan, joka lupasi hyvää kahvia. Kahvi oli sen verran hyvää, että joimmekin sitä sitten pari kupillista.

Yhden viikon aikana siis ehtii näkemään yllättävän paljon. Mutta paljon jäi vielä näkemättä ja kokematta. Seuraavaan kertaan siis.

Bye bye Mallorca ja toivon mukaan näemme pian uudestaan!