Rakennusprojekti suunnitelmissa

Kävimme katsomassa pari viikkoa sitten Tuusulan asuntomessualueella yhtä townhousetyyppistä kivitaloa ja ihastuimme sen ratkaisuihin. Tuossa yllä on kuvakoostetta tästä myytävänä olevasta talosta. Siinä oli paljon sellaisia elementtejä, joista pidimme. Tosin löysimme siitä myös aika monta kehityskohtaa. 

Samalla huomasimme, että ihan tuon talon lähistöllä, samalla alueella alkaa Jämerän ryhmärakennushanke. Niinpä päätimme varata sieltä itsellemme tontin ja pistää oman talomme myyntiin. Nyt täytyy toivoa, että kaikki menee aikataulullisesti nappiin. Edessä on siis aika monta projektia - ensin oman talon myynti kesän aikana, väliaikaisen asunnon etsintä ja samaan aikaan uuden talon suunnittelu ja rakennus - siis mikäli hanke lähtee käyntiin. Peukut pystyyn! 😀 

Olisi kyllä upeaa päästä suunnittelemaan omaa taloa taas pitkästä aikaa. Se olisi sitten toinen oman talon rakennusprojekti. Ensimmäinen meni hienosti, ja tässä talossa onkin viihdytty sellaiset parisenkymmentä vuotta. 

Gluteeniton mustikkapiirakka

Kun innostuin tekemään kasvispiirakkaa, jatkoin mustikkapiirakalla - sekin gluteenittomana.

Mustikkapiirakka

Pohja

125 g suolatonta voita sulatettuna tai juoksevaa margariinia

0,5 dl luomukookossokeria

1/2 tlk kermaviiliä tai ranskankermaa

1 tl psylliumia

3 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Sekoita kulhossa kermaviili ja psyllium. Anna turvota 10 minuuttia. Sekoita sitten muut ainekset ja painele taikina piirakkavuokaan (halkaisijaltaan noin 24 cm).

Täyte

500 g mustikoita

2 rkl perunajauhoja

2-3 rkl sokeria

Sekoita jäiset mustikat, sokeri ja perunajauhot ja kaada piirakkavuokaan taikinapohjan päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Täytteeksi sopii tietysti myös muut marjat tai vaikkapa omenalohkot tai persikkalohkot - ihan miten vaan 😋. Ja piirakan kera tietysti vaniljajäätelöä!

Ja nyt herkuttelemaan!

Gluteeniton kasvispiirakka

Kasvispiirakka on herkullinen ja terveellinen iltapala. Ja mikä parasta, siihen voi laittaa niitä kasviksia, mitä kaapista kulloinkin löytyy ja mistä itse tykkää.

Kasvispiirakka

Pohja

125 g suolatonta voita sulatettuna

2 rkl juoksevaa hunajaa

1/2 tölkkiä kermaviiliä

1 tl psylliumia

1,5 tl leivinjauhetta

3 dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta

Laita kulhoon kermaviili ja psyllium. Anna turvota 10 minuuttia. Lisää sitten joukkoon kuivat aineet ja lopuksi hunaja rasva. Sekoita ja painele taikina piirakkavuokaan (halkaisijaltaan noin 24 cm).

 

Täyte

1 kesäkurpitsa

rasia helmitomaatteja

parsakaalia

1 paprika

2-3 lehtikaalin lehteä

2 valkosipulinkynttä

maustamatonta tofua

suolaa

mustapippuria

chili explosion -maustetta

3 munaa

1/2 prk ranskankermaa

pinnalle juustoraastetta

Pilko kaikki ainekset ja sekoita keskenään. Kaada ainekset piirakkavuokaan taikinapohjan päälle. Sekoita munat ja ranskankerma ja mausta. Kaada seos kasvisten päälle. Lisää vielä juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. 

Piirakan seuraksi tein raikkaan hedelmäisen salaatin. Yleensä käytän jääsalaattia, johon pilkon verkkomelonia tai puolikkaan Piel de Sapon, retiisiä ja granaattiomenan siemeniä. 

Gluteenittomat vohvelit

Meillä tehdään vohveleita kerran pari viikossa, kun ne sopivat erinomaisesti sekä pääruuaksi että jälkkäriksi. Päälle voi kasata uunikasviksia, hummusta, hedelmäistä salaattia, ranskankermaa, savukalaa, jauhelihaa - ihan mitä kulloinkin haluaa. Ja jälkiruokana vohveleiden kanssa maistuu mansikka- ja omenahillo tai vaniljajäätelö ja banaani. Nämä gluteenittomat vohvelit ovat ihan parhaita 😋.

Gluteenittomat vohvelit

5 dl rasvatonta maitoa

2 munaa

1 tl suolaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

2 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

2 dl gluteenitonta kaurajauhoa

2 tl leivinjauhetta

100 g voita sulatettuna

Sekoita ainekset ja anna turvota kymmenen minuuttia. Sitten vaan paistelemaan. Tästä tulee 7-8 isoa vohvelia.

Nuudelipiirakka

Nuudelipiirakka on yksi arkiruokalempparini. Nuudelien joukkoon voi laittaa lähes mitä vaan ja sitä voi maustaa mielensä mukaan. Tässä yksi maukas versio.

Nuudelipiirakka

1 pkt riisinuudelia

2 lehtikaalin lehteä silputtuna

1 rasia helmi- tai kirsikkatomaatteja puolitettuna

1 porkkana raastettuna

3 kevätsipulinvartta pilkottuna

1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

tuoretta korianteria silputtuna

200 g katkarapuja

suolaa

mustapippuria

1 rkl seesamiöljyä

2 rkl sitruunamehua

öljyä vuoan pohjalle

Keitä riisinuudelit ohjeen mukaan. Pilko ne sitten esim. saksilla. Pilko muut ainekset ja sekoita keitettyjen nuudelien joukkoon. Lorauta hiukan öljyä piirakkavuoan (noin 24 cm halkaisijaltaan) pohjalle ja kaada nuudeliseos vuokaan. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.  

Gluteenittomat letut ja kurkku-kalkkunasalsa

Kun yksi syöjistä on keliaakikko, niin eipä auta muu kuin tehdä gluteenitonta ruokaa kaikille. Aika kun ei riitä siihen, että loihtisi montaa eri vaihtoehtoa. Onneksi gluteenitonta ruokaa on suhteellisen helppo keksiä. Tällä kertaa tein lettuja kurkku-kalkkunasalsan kera.

Gluteenittomat letut

3 dl gluteenitonta lettujauhoseosta

5 dl rasvatonta maitoa

2 munaa

1/2 tl suolaa

juoksevaa margariinia paistamiseen

Sekoita ainekset ja anna turvota 10 minuuttia. Sekoita uudestaan joka kerta ennen uuden satsin paistamista, sillä jotenkin jauhot aina painuvat kulhon pohjaan.

Kurkku-kalkkunasalsa

1 kurkku kuutioina

1 punainen chili silputtuna

150 g kalkkunaleikettä kuutioina

1 lehtikaalin lehti silputtuna

lehtipersiljaa silputtuna

2 rkl sitruunamehua

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

2-3 rkl oliiviöljyä

Pilko ainekset ja sekoita kaikki keskenään - salsa on valmis. 
 

Mätileivät - ehdoton osa Uuden Vuoden viettoa

Mätileivät kuuluvat ehdottomasti uuteen vuoteen, niin tänäkin vuonna. Toinen juhlapäivä, jolloin niitä nautiskelemme, on itsenäisyyspäivä.

Mätileivät

Täysjyväpaahtoleipää

150 g siianmätiä

2 kananmunaa keitettynä

1/2 punasipuli silputtuna

1 prk smetanaa

ripaus mustapippuria

ruohosipulia koristeluun

Sekoita ainekset keskenään ja jätä mätiä hiukan erikseen leivän päälle. Voila - herkkuhetki on valmis! Tällä kertaa nautiskelimme juomaksi ihanan mustaherukkaista Lehtikuohua.

 

Racletella uusi vuosi vauhtiin

Juhlistimme Uutta Vuotta ja sen ensimmäistä päivää nautiskelemalla raclettea, jota emme olleet pitkään aikaan tehneet.  Kylläpä se maistuikin hyvältä.

Raclette

perunoita keitettyinä

naudan sisäfilettä

kesäkurpitsaa

helmitomaatteja

sieniä

paprikaa

juustoleipää

raclettejuustoa

sormisuolaa

Ja sitten vaan raclettepannu kuumenemaan ja ainekset pannulle. 😋

Cheers! 

Ihanaa Uutta Vuotta 2021!

Näin se vuosi taas vaihtui, ja uusi vuosi edessä - täynnä toiveita ja lupauksia. Pitkästä aikaa tein muutamia uuden vuoden lupauksia itselleni, nyt vaan peukut pystyyn, että kaikki toteutuu 👍.

Voisiko vuosi alkaa enää kauniimmin, kun ensimmäisenä aamuna oli superkaunis auringonnousu. Aurinko pilkisti hämyisen aamusumun takaa upeasti.

Leppoisan aamiaisen jälkeen päätimme, että nyt saa joulukoristeet väistyä ja aloimme siivota. Vuosi alkaa sopivasti kuin puhtaalta pöydältä. Sitten ulkoilemaan. Treenaaminen saa hitusen odottaa, kun Oura valitteli valvomisesta, kuohujuomasta ja illan tanssimisesta. Eli readiness oli vaivaiset 77 tänään. Pari pitkää kävelylenkkiä sopii siis mainiosti tähän vuoden alkuun. 😅 

Ihanaa Uutta Vuotta teille kaikille! 💛