lauantai 31. lokakuuta 2015

Happy Halloween!


Teinit ovat kovasti odottaneet tätä viikonloppua. He aloittivat jo hyvissä ajoin etsimään meikkausvinkkejä, meikkejä ja asusteita. Eilen illalla alkoi sitten fiilistely kurpitsoja kovertaessa ja koristeita laittaessa. Tunnelma oli illalla jo varsin spookey :)! Tänään oli vuorossa sitten kauan odotettu pukeutuminen ja meikkaus. Näillä eväillä syntyi halloween-naamiot. Näillä kelpaa suunnata iltaa viettämään.



torstai 29. lokakuuta 2015

Sämpylät



Uunituoreet sämpylät ovat vaan niin hyviä ja suussasulavia, että niitä piti taas leipoa iltapalaksi. Tässä yksi sämpyläohje lisää. Ja mikä parasta - niiden maku ja rakenne säilyvät, vaikka ne pakastaakin.

Sämpylät

5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
1/2 dl ruisleseitä
vajaa kilo Myllärin luomusämpyläjauhoa

Lisää kädenlämpöiseen veteen suola ja hunaja sekä osa jauhoista. Sekoita joukkoon kuivahiiva ja sitten öljy. Lisää ruisleseet sekä sämpyläjauhoja ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Anna kohota noin puolisen tuntia. Pyöräytä sämpylät ja kohota 30 minuuttia. Paista noin 220-asteisessa uunissa 12-14 minuuttia.


keskiviikko 28. lokakuuta 2015

Ruispastaa ja soijarouhetta tomaattikastikkeessa


Iso pussi tummaa soijarouhetta odottaa käyttäjäänsä. Tällä kertaa sekoitan sitä luomutomaattikastikkeeseen ja tarjoan sen tumman ruispastan kera. Täysjyväpasta on jo arkinen juttu, mutta ruispastaa en ole vielä kokeillut. Veikeän näköisiä tikkuja :).


Meneeköhän tämä ruokaraatini seulan läpi? No, terveellinen ruoka tämä ainakin on. Saa nähdä, kuinka pitkään voin käyttää tuota fraasia verukkeena :).


Soijarouhe-tomaattikastike

2,5 dl vettä
2,5 dl tummaa soijarouhetta
1 prk luomutomaattikastiketta
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Keitä vesi ja sekoita joukkoon soijarouhe. Kuumenna. Lisää purkki tomaattikastiketta ja mausta. Keitä pasta ohjeen mukaan. Tarjoa pestokastikkeen, tomaatin ja mozzarellan kera.  Not bad.


Hyvin upposi, vaikka hieman uusia makuja olikin. Pastakin oli ok, vaikka sen "tekstuuri" ei kuulemma oikealta tuntunutkaan. Soijarouhe tomaattikastikkeessa toimi myös. Eihän se ihan jauhelihalta tuntunut, vaikka siltä näyttikin.

Nyt vaan pitäisi keksiä, mihin kaikkeen muuhun tuota soijarouhetta käyttäisin...


tiistai 27. lokakuuta 2015

Pizza kukkakaali-juustopohjalla

Tykkään pizzasta, mutta vehnäjauhosta tehdylle pohjalle pitäisi löytyä vaihtoehtoja. Yhteishyvässä olikin yksi mainio vinkki eli pizzapohja kukkakaalista ja juustoraasteesta. Tätä herkkua oli kokeiltava.


Pizza kukkakaali-juustopohjalla

Pohja
noin 700-800 g kukkakaalia pieniksi murusiksi leikkatuna
1,5 rkl oliiviöljyä
150 g eli pussi emmentaljuustoraastetta
1 muna

Raasta tai leikkaa veitsellä kukkakaali pieniksi muruiksi. Paista muruja öljyssä pannulla, kunnes ne saavat vähän väriä. Anna jäähtyä hieman. Sekoita kukkakaali, juusto ja muna kulhossa. Painele uunipellille leivinpaperin päälle tiiviiksi pohjaksi. Esipaista pohjaa 225-asteisessa uunissa alatasolla 10 minuuttia.


Täyte
1 prk eli noin 3,5 dl RAOsin tomaattibasilikakastiketta
rasia herkkusieniä viipaloituina
kirsikkatomaatteja viipaleina
noin 100 g Bille-naudanlihasalamia pieninä kuutioina
valkosipulia
oreganoa
150 g eli pussi mozzarellaraastetta


Levitä esipaistetun pohjan päälle tomaattibasilikakastike. Lisää sitten muut täytteet ja mausteet. Lisää juustoraaste pinnalle. Paista noin 15 minuuttia, ja sitten pizza on valmis.

Ei tämä tietysti kunnon pizzalle vedä vertoja, mutta mainio kokeilu. Ehkä tämä on enemmänkin kasvispaistos. Jos ei pidä kaalista, ei tämä ole paras valinta. Itse tästä tykkäsin. Ruokaraatini yksi jäsen on saanut koulun kaaliruuista sellaisen kammon, ettei tämä ruoka päässyt hänen Top 10 -listalleen, mutta meille muille tämä maistui :).

perjantai 23. lokakuuta 2015

Pizzapohja tummista jauhoista


Tällä kertaa kokeilin tummaa pizzapohjataikinaa eli tavanomaista, pelkistä vehnäjauhoista tehtyä pohjaa hieman terveellisempää ja maukkaampaa vaihtoehtoa. Kaapista löytyi pizzapohjaan ruisleseitä, hiivaleipäjauhoja, grahamjauhoja sekä vehnäjauhoja. Sitten vaan taikinan tekoon.


Pizzapohja tummista jauhoista

2 dl kädenlämpöistä vettä
1/2 tl suolaa
1 pussi kuivahiivaa
1 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
0,5 dl ruisleseitä
noin 1,3 dl vehnäjauhoja
2 rkl oliiviöljyä

Lisää suola, hiivaleipäjauhot ja grahamjauhot kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon kuivahiiva ja ruisleseet. Lisää sitten öljy ja lopuksi vehnäjauhot. Vaivaa taikina ja anna kohota 30 minuuttia. Levitä se sitten uunipellille leivinpaperin päälle. Lisää sitten täytteet. Paista 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.


Täyte

1/2 prk RAO'Sin tomaattibasilikakastiketta
1/2 tanko mozzarellaa siivuina
rasia herkkusieniä
rasia kirsikkatomaatteja
1/2 ananas paloina
100 g Bille-naudanlihasalamia
valkosipulia
basilikasilppua paistetun pizzan päälle




Tämä pizzapohja on kyllä ehdoton suosikkini, ja teen tätä varmasti toistekin. Ruokaraatini on samaa mieltä tästä pizzasta :).

maanantai 19. lokakuuta 2015

Wokkausta


Kana-kasviswok on yksi suosikeistani arki-iltoina. Se on nopea ja helppo valmistaa.

Kana-kasviswok

400 g kanan rintafileitä suikaleina
rypsiölyä
1 sipuli suikaleina
1/2 ananas paloina
parsakaalia
1 keltainen paprika suikaleina
1 prk Uncle Ben's sweet and sour -kastiketta
ripaus suolaa
Sweet chili -kastiketta

Paista kanasuikaleet öljyssä. Keitä sillä välin parsakaalia 3-4 minuuttia. Lisää sitten kaikki ainekset kanasuikaleiden joukkoon ja mausta. Keitä täysjyvänuudelit. Sekoita kastike nuudelien joukkoon tai tarjoa ne erikseen.

sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Omena-kaurapaistos


Omenista saa monenlaisia herkkuja. Omena-kaurapaistos on niistä varmasti yksinkertaisin. Flunssan kourissa kun vielä ollaan, niin nyt ovat helpot herkut etusijalla :).


Omena-kaurapaistos

3 hapanta omenaa
voita vuoan voiteluun
ripaus sokeria ja kanelia

75 g suolatonta voisulaa
2,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl ruokosokeria


Voitele vuoka, joka on noin 18-20 cm halkaisijaltaan. Kuori halutessasi omenat ja lohko ne. Lado lohkot vuoan pohjalle. Ripottele omenien päälle kevyesti sokeria ja kanelia. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kaurahiutaleet sekä ruokosokeri. Kaada seos omenalohkojen päälle. Paista 220-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.


Tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.


Omenaherkku cappucinon kera piristää mukavasti blogihetkeä :).


lauantai 17. lokakuuta 2015

Yrttilohta, timjamiperunoita, caprese ja salaattia


Lauantai on meillä perinteinen kalapäivä. Tänään ostimme palan lohta, ja tein siihen yrttikastikkeen päälle. Lohen seurana oli timjamiperunat, tomaatti-mozzarella-basilika-caprese sekä hedelmäinen salaatti.



Yrttilohi

500 g lohta
lemon twismerisuolaa
2 rkl oliiviöljyä
2-3 valkosipulin kynttä murskattuna
1/2 dl silputtua basilikaa
2-3 aurinkokuivattua tomaattia silputtuna
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Laita lohi vuokaan ja vedä viiltoja pintaan. Ripottele pinnalle lemon twist merisuolaa. Sekoita yrttikastikkeen ainekset ja sivele lohipalan pintaan sekä viiltoihin. Paista lohta 200-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.




Pese perunat ja tee ohuita viipaleita. Levitä viipaleet uunipellille. Ripottele päälle suolaa, timjamisilppua ja oliiviöljyä. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia ja viimeiset 4-5 minuuttia grilliasetuksilla 250 asteessa lähellä grillivastusta.




Salaatti

ruukku Lollo Russo -salaattia
ruukku kartanosalaattia
1/2 verkkomeloni
2 luumua
vihreitä rypäleitä




perjantai 16. lokakuuta 2015

Voiko flunssasta nauttia...


Ihanan pehmeä smoothie, syyskuun muhkean paksu Vogue ja lämmin torkkupeitto eli näillä eväillä yritän selättää juuri ilkeään aikaan iskeneen flunssan. Jälleen se iski ihan väärään aikaan. Olisi niin kiva touhuta kaikkea, mutta nyt on vaan pakko lepäillä. Taisin antaa mielessäni itselle luvan lepäillä vähän aikaa, ja silloin tauti iski heti päälle. Sain treenattua Kayla Itsinesin circuit-treenin kerran läpi eli 17 viikkoa hyvää treeniä putkeen. Aloitin viikko sitten maanantaina saman ohjelman uudestaan ja ehdin tehdä neljä treeniä, kunnes tuli tämä stoppi. No, ei voi mitään. Täytyy yrittää ajatella positiivisesti, että ehkä tämä tauko treeneistä tekee hyvää. Kirjoitin keittiön seinällekin muistutuksen, että turha tässä alkaa murjottamaan; tulee pian kurjempi olo.


Nyt vaan yritän rentoutua, lueskella lehtiä, katsella Netflixistä leffoja ja Mr. Selfridgen toisen kauden jaksoja, herkutella ja nauttia joutenolosta. Ostin myös syyskuun paksun Voguen ja pari muuta opusta, josko niiden parissa kuluisi muutama tunti. Ainakin ihania vinkkejä syksyn kylmeneviin ilmoihin lehdistä löytyi :). Allaolevassa kuvassa ihastuttava Fendin pörröinen takki ja söpöt nilkkurit. Täytyy vinkata joulupukille näistä ideoista.


Apua, ei tästä tule mitään... Suorastaan inhoan löhöilyä, jota on nyt takana puolikas päivä. Niin tekisi mieli treenailemaan.

torstai 15. lokakuuta 2015

Tuumasta toimeen


Tätä kukkaa katsellessa tuli mieleen, ettei elämä ole vain odottamista, toivomista ja haaveilemista - se on tekemistä, toimimista ja teon hedelmistä nauttimista. Ja jos ei tee mitään, niin ei voi myöskään nauttia omista aikaansaannoksista. Tuumasta toimeen siis :).

sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Omenapiirakka


Syksyn ihanan hapokkaat omenat saavat makeasta piirakkataikinasta hyvän seuralaisen. Tämä piirakka on nopea ja helppo tehdä, eikä ole myöskään liian makea herkku.


Omenapiirakka

3 munaa
1/2 dl ruokosokeria
1 tl vaniljasokeria
10 rkl sulatettua, suolatonta voita
155 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2-3 omenaa pieninä lohkoina
tomusokeria jäähtyneen piirakan päälle

Sekoita munat ja ruokosokeri sekä vaniljasokeri. Vatkaa noin minuutin. Lisää joukkoon voisula ja jauhot. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 23-24 cm. Lisää omenalohkot pinnalle.



Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa ja liu'uta jäähtynyt piirakka tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle tomusokeria. Tarjoile vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.