Hyvästit vuodelle 2020 ja tervetuloa uusi vuosi 2021!

Vuoden viimeisen päivän juhlinnan aloitimme kotona jo hyvissä ajoin hyvän ruuan ja juoman kera. Sitten siirryimme kyläpaikkaan, jossa jatkoimme herkuttelua. Huikean oldies-soittolistan soidessa tanssimme, juhlimme ja napostelimme herkkuja. Huh, huh - olipas pitkästä aikaa taas mukavaa irrotella oikein kunnolla 😅! Kiitokset @theycallmebell & @samtravelz sekä @ssofiaisabella ja tietysti ihana aviomieheni huikean hauskasta illasta ja tanssiseurasta 😍.

Hyvää vuoden loppua ja uuden alkua! 💋

Täytetyt pihvitomaatit

 

Täytetyt pihvitomaatit maistuivat jälleen niiiiiin hyviltä jouluruokien jälkeen. Tällä kertaa ei onneksi tullut ruokahävikkiäkään jouluruuista. Hyvin mitoitettu 😀.

Täytetyt pihvitomaatit 3 kpl

3 isoa pihvitomaattia

1 ciabatta rouhesämpylä pieninä kuutioina 

1 mozzarellapallo

2 isoa valkosipulinkynttä murskattuna

kourallinen basilikaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

2-3 rkl oliiviöljyä

2 rkl mct-öljyä

Kaiverra tomaatit ja lisää pohjalle ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja mausta. Täytä sitten tomaatit. Paista noin 15 minuuttia 200 asteessa. Tomaattien seuraksi tein hedelmäisen salaatin. Tähän vuoden aikaan saa jo kypsiä granaattiomeniakin piristämään salaattia.

Salaatti

2 jääsalaattia

1 persimon

1 cantaloupe

1 granaattiomena

retiisejä

Aamun nautinnolliset hetket

Aamujoogailun ja jumpan jälkeen hipsin pihalle ihastelemaan ensilunta, joka on onneksi pysynyt maassa yön pikkupakkasen ansiosta. Lyhdyt antavat kauniisti valoa lumen peittämään maisemaan. Ihanaa, kun ei ole enää pilkkopimeää. Mutta nyt kipin kapin takaisin sisälle aamiaiselle. 💛

Aamiaisen ehtii nyt nauttimaan rauhassa, kun ei ole kiire minnekään. Ja tietysti nautiskelen cappuccinot. Tässä on menossa jo aamun toinen cappuccino lehtiä selaillessa ja ruokavinkkejä etsiessä. Jouluna ei tarvinnut miettiä mitä söisi, kun kaapit olivat pullollaan ruokia. Nyt on vaihteeksi ihan virkistävää taas miettiä viikon ruokia.

ECM-kahvikone on kyllä ollut yksi parhaimmista hankinnoista, vaikkakin pieni investointi, mutta kahvin nautiskelijalle ihan ehdoton valinta, jota voin lämpimästi suositella. Ostimme tämän jo lähes puolitoista vuotta sitten kahvila Cafetoriasta. Ja saman kahvilan kautta tilaan myös pavut, joista tummapaahtoinen Es Palomar on suosikkini. Fincan pavut ovat toinen suosikkini.  

Blogiakin ehtii tässä päivitellä, mikä on hauskaa puuhaa.

Porkkana-soijarouhepihvit

Jos sattuu jäämään joululta porkkanasosetta, niin siitä saa mainioita kasvispihvejä. Tämän ohjeen löysin Pirkasta, tosin hiukan sovelsin sitä, että sain siitä gluteenittoman version. Ruokakriitikoitteni makuhermoja tämä kasvisruoka ei juuri hurmannut. Oli kuulemma niin perusruokaa. No ihan ok sellaista, kun mukana oli maukasta lohta, kastiketta ja salaattia. 

Porkkana-soijarouhepihvit

1 pieni sipuli silputtuna

2 valkosipulinkynttä murskattuna

1 rkl rypsiöljyä

500 g porkkanasosetta

3 dl tummaa soijarouhetta

1/2 dl gluteenittomia korppujauhoja

1 rkl tuoretta timjamia

1 rkl ruohosipulia silputtuna

1/2 tl ruususuolaa

1/2 tl mustapippuria

Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Sekoita sillä välin eri astiassa porkkanasose, soijarouhe ja korppujauhot; ja anna turvota noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää joukkoon jäähtyneet sipulit ja mausteet sekä yrtit. Muotoile leivinpaperille pihvit ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kastike

1 prk ranskankermaa

1 rkl Dijon-sinappia

1 rkl sitruunamehua

1 tl juoksevaa hunajaa

1 rkl tuoretta timjamia

1 rkl ruohosipulia

ripaus suolaa ja mustapippuria 

Sekoita ainekset keskenään ja saat vaivattomasti maukkaan kastikkeen kasvispihveille ja kalalle.

Jouluaaton menu

Joulupöydän koristelun suunnittelu on yksi niistä asioista, jotka eivät noudata tiettyä perinteistä kaavaa joka joulu. On kiva yllättää vieraat uusilla ideoilla. Tällä kertaa käytin aitoja jalokuusen havuja, valosarjaa, led-kynttilöitä sekä valkoisia että hopeisia lasipalloja. Jokaiselle teimme myös nimikkopiparit ja oman puisen koristeen.

Aaton puurolounas

Aattona lounaaksi nautimme riisipuuroa - tällä kertaa tummaa puuroriisiä soijamaitoon tehtynä. Lopputuloksena oli oikein pehmeän maukas puuro. Sekahedelmäkiisseli ja graavilohileivät täydensivät puuroaterian. Ja jälkkäriksi cappucinot ja juuri paistettuja joulutorttuja.

Kinkku vai kalkkuna

Tänä vuonna pohdimme pitkään, mitä teemme perinteisen joulukinkun kanssa, kun lihaa ei meillä enää juuri syödä. Seitankinkkuakin harkitsimme, mutta koska yhdellä on keliakia, jäi se luonnollisesti pois joulupöydästä. Päädyimme sitten ostamaan pienen 3 kilon kinkun ja pienen 1,5 kilon kalkkunarullan, jotka paistoimme ja kuorrutimme aaton aattona. Tuo määrä riitti mainiosti kahdeksalle henkilölle ja vielä pariksi-kolmeksi seuraavaksi päiväksi.

Joulumenu

Juomat

Alkupalojen kanssa nautiskelimme vaaleaa gögiä eli calvadosta, omenamehua kanelitangon kera. Tarjolla oli myös samppanjaa sekä punaista kuohuviiniä ja komputsaa. Toki ruuan kera oli tarjolla myös punaviiniä, mutta samppanja vei tällä kertaa voiton. 

Alkupalat

Alkupaloiksi laitoimme juustotikkuja ja suolakeksejä, jotka koristelimme mascarponella ja helmitomaateilla.

Pääruoka

Kinkkua

Kalkkunaa

Graavilohta

Rosollia

Lanttulaatikkoa

Porkkanalaatikkoa

Perunalaatikkoa

Jälkiruoka

Mansikkatonttuja, joissa täytteenä mascarponejuustoa ja silmät pellavansiemenistä

Piparit

Joulutortut

Taatelikakkua

Lindtin suklaapalloja ja Brunbergin nougattryffeleitä

Olipa jälleen kerran ihana joulu 💝!

Valmiina joulun viettoon

Nyt on viimeiset herkut hankittu, ja kaikki alkaa olla valmista joulun viettoa varten. Aattoaamuna jouduimme kipaisemaan vielä HelsinkiOutletin Lindtin suklaamyymälässä, kun jostakin ihmeen syystä viikko sitten hankkimamme suklaapallopussi ei enää aattoaamuna ollutkaan niin täysi, kuin olin alunperin suunnitellut 😀. Ruuhkaa ei Outletissa onneksi ollut, ja saimme suklaapallo-ostoksemme tehtyä joutuisasti. 

Sitten vielä lyhtyjen sytytys ulos ja joulu saa tulla.

Valkoinen lumipeite jäi tällä kertaa haaveeksi aattona, mutta ei anneta sen häiritä. 

Ihanaa Joulua!

Piparin tuoksua

Ihanaa kun tytär palasi Englannista opiskelujen parista jouluksi kotiin ja sain apulaisen piparien leivontaan. Ja erityisesti koristeluun. Hän jaksoi myöhään yöhön koristella pipareista upeita luomuksia. Eihän noita malta edes syödä. Ja pakko sanoa, etteivät yön myöhäiset tunnit näkyneet ainakaan luovuuden puutteena. Ehkä tuotesuunnittelu on juuri oikea ala hänelle 👌💛.

 

Joulupuuhaa - kiertelyä pikkupuodeissa, lahjaideoita ja korttien askartelua

Tänä vuonna ei tarvinnut joulumarkkinoita kierrellä, mutta onneksi joulutunnelmaa löytyi pikkupuodeista eri puolilta. Suosikkejani ovat Tuomarinkylän kartanon alue ja vanhan Porvoon pikkuputiikit, joissa olen kierrellyt ahkerasti ja hankkinut joululahjoja.

Joulukorttejakin innostuin askartelemaan, vaikka tuntuu, että harva niitä enää jaksaa lähetellä. Kivaa puuhaa sekin kuitenkin on. 

Tänä vuonna sain tehtyä kaikki jouluvalmistelut hyvissä ajoin. Ihan itsekin ihmettelin, mihin kaikki kiire ja hössötys olivat kadonneet. Tuntui, että oli vaan ihanan rentouttavaa nauttia kaikesta tekemisestä, koristelusta ja suunnittelusta.

Joulutunnelmaa

Kyllä aika on taas mennyt vikkelään, enkä ole ehtinyt lainkaan bloggailemaan. Sitä se etätyö teettää. Kun istuu päivät koneella, ei juuri huvita jatkaa enää koneen ääressä istumista, vaikka aihe muuttuisikin. Mutta joka tapauksessa on ihanaa, kun on joulukuu ja voi taas koristella kodin joulutunnelmaan. 

Kasviskäärö filotaikinasta

Kasvisruokalinjalla ollaan edelleen, mutta pahasti olemme jumittuneet samoihin hyväksi havaittuihin ruokiin. Välillä kaipaan kuitenkin vaihtelua, ja onhan se kuitenkin kiva kokeilla jotakin uuttakin. Tässä ohje kasviskääröön filotaikinassa, joka oli kuitenkin omaan makuuni liian tunkkainen kokonaisuus. 

Kasviskäärö 

450 g filotaikinalevyjä
rypsiöljyä

Taita filotaikinalevyt kaksinkerroin ja voitele rypsiöljyllä. Kasaa levyt päällekkäin ja lisää täyte.

Täyte

200 g porkkanaa raasteena 
100 g lehtikaalia silputtuna
380 g kikherneitä
2 valkosipulinkynttä
1/2 dl pekaanipähkinöitä
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
100g fetajuustoa pieninä kuutioina
3 rkl tuoretta oreganoa
2 rkl balsamicoa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl muskottipähkinää
ripaus mustapippuria

Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja lisää filotaikinalevyn päälle. Taittele käärö ja valele pinta.

Pinnalle ennen paistamista:

1-2 rkl rypsiöljyä

1 rkl tuoretta oreganoa

1 rkl sitruunamehua

Paista 200 asteessa 25 minuuttia.

Sen verran tuhtia tämä ruoka, että vaatii seurakseen raikkaan salaatin.

Isänpäivä kahvilla

Tällä kertaa päätimme juhlistaa isänpäivää visiitillä Porvoon vanhaan kaupunkiin ja nautiskelimme kakkukahvit Cafe Helmessä kahden isän kera. Kahvilassa oli ihastuttava kirja, josta löytyi monta herkullista ohjetta.

Sitten kiertelimme pikkupuoteja ja löysin mukaan pari joululahjaakin. 

 Porvooseen aina ihana tulla piipahtamaan ja nauttimaan vanhan kaupungin tunnelmasta 💛.

Etätyön riemuja

Etätyöaamut ovat ihan parasta, kun ei ole kiirettä minnekään eikä tarvitse loikata autoon. Voi nauttia kauniista auringonnoususta ja pehmeästä cappuccinosta. Jauhan pavut ja hifistelen itsekseni kahvintuoksua. Nautiskelen aikaisista ja hiljaisista aamuista aamujoogan jälkeen. Munakasta, müsliä, appelsiinimehua ja pari kuppia cappuccinoa aamun lehteä selatessa. Sitten vasta kone auki ja päivän palavereihin. 💛 

Halloween herkkuja

Olemme menossa illalla viettämään Halloweenia ja päätin tehdä tuliaisiksi söpöjä pikkukummituksia. 

Kummitukset

Brunbergin suukkoja
valkoista kuorrutemassaa

Jaa massa kuuteen osaan. Kauli massa jauhoja apuna käyttäen. Tee pillillä pienet silmän reiät ja nostele kaavut suklaasuukkojen päälle.

  

Simppeli omenapiirakka

Taas onnistuin ostamaan kotimaisia omenoita, jotka oli niin kirpeitä, ettei niitä ihan huvikseen vitsi popsia.  No onneksi syksyn kirpeät omenat saa mukavasti käytettyä, kun ne upottaa maukkaaseen piirakkataikinaan. Tässä simppeli ohje.

Omenapiirakka

200 g suolatonta voita

1,5 dl ruokosokeria

1 dl sokeria

2 dl mantelijauhoja

2 dl kaurahiutale-kauralesesekoitusta

1 dl täysjyvävehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl gardemummaa

5 omenaa 

kanelia 

Laita uuni lämpiämään 200 steeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit. Lisää kuivat ainekset ja sekoita. Kaada taikina pieneen vuokaan - normi uunipelti on liian iso tähän herkkuun. Lisää omenaviipaleet ja upota taikinaan. Ripottele kanelia päälle ja paista 30 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön kera.