sunnuntai 4. syyskuuta 2016

Tempura


Tänään tein lounaaksi kotitekoista tempuraa eli pyöräytin taikinassa erilaisia kasviksia ja mereneläviä, jotka sitten uppopaistoin öljyssä. Hitusen sotkuista, mutta kohtuullisen nopeaa ja helppoa puuhaa. Ja mikä parasta - erittäin hyvää :)!

Taikina
1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 muna
2 dl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita vesi ja muna kulhossa. Kaada sitten jauhoseos joukkoon.
Kasta vihannekset ja merenelävät taikinassa ja uppopaista noin 180-asteisessa öljyssä 1-3 minuuttia.


kukkakaalia
porkkanaa
parsakaalia
lohipaloja
katkarapuja
surimia

Noin 1 l rypsiöljyä paistamiseen



Tarjoile basmatiriisin ja sweet chili -kastikkeen kera.