Uusi vuosi Münchenissä

Vuoden 2012 viimeinen päivä alkoi vauhdikkaasti. Aamulla lento Müncheniin, kentältä auto alle ja shoppailemaan Ingolstadtiin shop until you drop.

Sitten hotellissa nautiskellen muun muassa poreilevaa, mukavaa lukemista ja rentoutumista ennen vuoden vastaanottoa.

 Illalla lähdimme sushille ja ihastelemaan jouluista Müncheniä.

Wünsche einen guten Rutsch ins Neue Jahr!

Tofua, ananasta ja kasviksia munanuudelien kera

Kevyt kasvislinja tuntuu jotenkin parhaimmalta vaihtoehdolta näin joulun jälkeen. Sitä voi syödä reippaasti ilman, että on heti ähky olo. Nyt oli vuorossa tofua, ananasta ja kasviksia munanuudelien kera.

Tofua, ananasta ja kasviksia munanuudelien kera

Pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
300 g tofua paloina
punainen paprika paloina
1/2 ananas paloina
150 g herkkusieniä viipaleina
1 punainen chili pilkottuna
1 tl tuoretta inkivääriä raasteena
ripaus oreganoa, timjamia, suolaa ja mustapippuria
2 dl ananasmehua
2 tl hunajalla maustettua dijonsinappia
2 rkl ketsuppia tai tomaattipyreetä
0,5 dl sweet chili kastiketta

munanuudelia (6 kiekkoa)

Pilko sipulit ja kuullota pannulla. Lisää joukkoon tofu, ananas ja kasvikset. Ruskista niitä kevyesti. Lisää joukkoon loput mausteet ja ananasmehu. Kypsennä noin 10 minuuttia. Valmista munanuudeli ohjeen mukaan. Kaada valmiit nuudelit tarjoiluvuokaan ja tofu-kasvisseos päälle.

Parsakaali-kalkkunapiirakka

Parsakaali-kalkkunapiirakka maistuu ja näyttää hyvältä. Se sopii iltapalaksi pikku nälkään.

Pohja:
150 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl Emmental-juustoraastetta
0,5 dl kylmää vettä

Täyte:
noin 100 g parsakaalia

1 dl Emmental-juustoraastetta
2 munaa
2,5 dl ruokakermaa
1 keltainen paprika paloiteltuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
200 g kalkkunaleikettä kuutioina
suolaa ja mustapippuria myllystä

Nypi voi ja jauhot. Lisää joukkoon juusto ja vesi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Keitä sillä välin parsakaalia muutama minuutti. Sekoita kulhossa muut täytteen ainekset sekaisin. Lisää täyte puoliksi paistuneen piirakkapohjan päälle ja lisää parsakaalin kukinnot viimeiseksi. Paista piirakkaa vielä 15 minuuttia. Sitten piirakka on valmis tarjolle. Se maistuu sekä lämpimänä että kylmänä.

Joulu on ohi ja uusi vuosi voi tulla

Nyt on joulukoristeet pistetty säilöön ja siivottu. Koti tuntuu lähes uudelta, kun ylimääräinen tilpehööri on raivattu pois tieltä. Jouluvalot sentään saavat vielä jäädä valaisemaan. Tulipa mukavan rauhallinen ja kotoisa fiilis kaiken puuhastelun jälkeen. Nyt saa uusi vuosi alkaa!

Lämmin kanasalaatti

Joulun jälkeen maistuvat kummasti erilaiset salaattiviritelmät : ). Nyt oli vuorossa lämmin kanasalaatti.

Kanasalaatti 
400 g ohuita kanafileitä

Marinadi:
oliiviöljyä
sweet chili -kastiketta
suolaa
mustapippuria myllystä
2 valkosipulin kynttä murskattuna
0,5 dl soijaa

1 kesäkurpitsa
1 pieni munakoiso
1 pieni punasipuli
2 valkosipulin kynttä murskattuna
suolaa
mustapippuria myllystä
oliiviöljyä loraus

Kastike:
3 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

basilikasilppua
rasia kirsikkatomaatteja puolitettuina

salaattia - esimerkiksi kartano- ja friseesalaattia
basilikan lehtiä koristeeksi

Laita kanafileet paistopussiin, ja lisää joukkoon marinadiainekset. Paista 200-asteisessa uunnissa 40 minuuttia. Leikkaa kanafileet sopivan kokoisiksi palasiksi.

Laita uunivuokaan pohjalle loraus oliiviöljyä ja lisää joukkoon pilkottu munakoiso, kesäkurpitsa, punasipuli, valkosipulimurska sekä suola ja pippuri. Laita 200-asteiseen uuniin 20 minuutiksi.

Lisää uunikasvisten joukkoon paistetut kanapalat, tomaattipuolikkaat, basilikasilppu sekä kastike. Sekoita ainekset. Kaada seos laakeaan tarjoiluvuokaan salaattipedin päälle ja koristele basilikan lehdillä.

Herkullinen ja värikas ateria : )!

Joulukoristeiden ikuistaminen

Nyt on edessä reilun viikon loma ja ajattelin, että palatessa en enää viitsisi katsella jouluista kotia, joten tänä viikonloppuna on edessä joulukoristeiden poisottaminen. Jotkut asetelmat on pakko ikuistaa, josko ensi jouluna vaikka kokeilisi vastaavaa. Nyt vielä Buble soimaan taustalle ja siivoilemaan sekä pakkaamaan : ).

Kokkailukokeiluja

Uusia keittokirjoja on joulun jäljiltä hyvin varastossa, joten mukavia kokkailuhetkiä ja erilaisia kokeiluja on edessä vielä monia. Selailin kirjoja läpi ja moni resepti on mukavasti sovellettavissa omaan makuun : ). Mitähän kokeilisi ensimmäiseksi?

Ihanan pehmeät UGGit

Nyt pysyvät jalat lämpiminä, kun upotan jalkani ihanan pehmeisiin UGGeihin. Sorruin nimittäin eilen shoppailemaan, ja kauniit hiekanväriset UGGit lähtivät matkaan. Ei ehkä kaikkein käytännöllisin väri, mutta kaunein : ). Harmi vaan, etteivät ne olleet ale-tuotteiden joukossa. Espan Australia UGG pop-up -liikkeestä löytyi kaikkea käytännöllistä ja ihania tuotteita. Valikoima on yllättävän monipuolinen. Onneksi pikkuputiikki on avoinna vielä maaliskuulle, sillä ostoslistalla on vielä UGGin hanskat. 

Ihania yllätyksiä jouluaattona

Tämän vuoden joulusta taitaa päällimmäisenä jäädä mieleen lumi : ). Aattona heräsin ajoissa viimeisiin jouluruokavalmisteluihin, kun huomasin, että jälleen oli satanut uutta lunta maahan. Aamujumppa sai jäädä, kun tartuin kolan varteen ja reippailin tunnin ulkona. Sitten vaan aamupalalle ja jouluvalmisteluihin sisälle.

Päivän aikana kävin neljä kertaa lumitöissä. Välillä ehdin valmistella jouluruokiakin.

Alkupalana oli maalaispateetähtileipiä sekä lohi-avokadoruissipsejä.

Reilun 8 kilon kinkun paistoimme jo aatonaattona. Laatikot tein myös hyvissä ajoin. Tosin yhden lanttulaatikon ja taatelikakun sekä tortut paistelin vielä aattona. Valmistelujen lomassa ehdin myös pulahtaa hyisessä altaassa.

Herkkuja sai popsia rauhassa, kun tiesi tehneensä töitä herkkujen edestä.

Tänä vuonna saimme ihania yllätyksiä joulupukilta. Lahjakääreistä löysin mini-iPadin, joka oli varustettu pinkeillä kuorilla ja kynällä.

 Lisäksi sieltä löytyi muun muassa Michael Bublén joulu-cd, Balmuirin huivi ja kirjoja, joten edessä on mukavia lukunautintoja hyvän musiikin kera: ).

Punaista vain joulujuomissa

Tänään katsastimme myös, että joulupöydän juomapuoli on kunnossa. Punaviinejä on tarjolla erilaisia jokaiseen makuun. Itse en ole punaviinin ystävä, joten shampanjaakin on tarjolla. Tällä kertaa joulupöytää koristaa söpösti pukeutunut Moët & Chandon Rosé Impérial.

Jouluisia herkkuja

Tänään oli myös aikaa paistaa ja maistaa muita jouluherkkuja. Joulutorttuja ja pipareita syntyi leppoisasti Bublen laulaessa taustalla.

Jouluinen kierros Helsingissä

Kirpeässä pakkassäässä teimme jouluisen kierroksen Helsingin keskustassa. Espalla olevasta UGGin liikkeestä meinasi lähteä mukaan pukinkonttiin vielä lisää lahjoja, mutta onneksi kaikki lahjat on hankittu ja paketoitu jo hyvissä ajoin, joten heräteostokset jäivät tällä erää väliin. Kävimme myös kalaostoksilla Vanhassa Kauppahallissa. Kilon kokoinen vonkale kylmäsavunieriää ja graavilohta sekä muikunmätiä lähti matkaan tällä kertaa. Näitä herkkuja kannatti hiukan jonottaakin. Heti kotona oli pakko maistaa graavilohta tuoreen ruisleivän kanssa - sikahyvää : ).

Samalla kierroksella katsastimme Senaatintorilla Tuomaan joulutorin ja Kaivopihan joulukojut, jossa tapasimme myös itse Joulupukin.

Suklaajuomat

Limburgista löysin hauskat suklaalusikat. Lusikka vaan kuumaan maitoon ja sekoitetaan niin kauan, että suklaa sulaa. Ja näin on makoisa suklaajuoma hetkessä valmis : ). Olisipa ihana vierailla pitkästä aikaa taas Saksassa eri joulutoreilla.

Perunarieskarullat

Perunarieskarullat ovat maistuva iltapala ja täytteeksi voi laittaa sitä, mitä mieli tekee ja mitä kaapista löytyy : ).

Rieskat
2,5 dl perunasosestta
1/2 tl suolaa
1 dl hiivaleipäjauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja

Valmista perunasose ja lisää siihen jauhot ja suola. Taputtele taikina pellin kokoisiksi rieskoiksi ja pistele haarukalla reikiä. Paista 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Täyte
200 g kalkkunaleikettä kuutioituina
1 keltainen paprika
1 punasipuli
1 dl persiljasilppua
200 g Philadelphia-valkosipulituorejuustoa

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä rieskoille. Rullaa rieskat ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi. Sitten vaan herkkuja popsimaan!

Valoisaa joulua

Ulkona tuiskuttaa iloisesti lunta ja alkaa jo hämärtää, mutta sisällä ei ole tietoakaan pyrystä. Jouluvalot loistavat ja luovat rauhaisan tunnelman. Kohta joulu on jo ovella ...

Joulumieltä jaossa

Joulutervehdykset on nyt lähes tehty ja suurin osa saatu jopa postiinkin. Jouluiloa siis kaikille : )!

Lämmin tofu- ja kasvisnuudelisalaatti

Kasvisnuudelisalaatti on ihanan kevyt ja maukas ruoka.

Tofu- ja kasvisnuudelisalaatti

225 g tofua
150 g parsakaalin kukintoja
1 punasipuli
4-5 kevätsipulia
1 valkosipulinkynsi murskattuna
2 porkkanaa
1 keltainen paprika suikaleina
1 kesäkurpitsa paloina
4-5 rkl sweet chili -kastiketta
4 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietuikkaa
1 tl sokeria
basilikaa
350 g täysjyvänuudeleita

Paista tofupalaset öljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet kevyesti. Ota pois pannulta, ja valuta ne talouspaperin päällä.

Keitä parsakaalia muutama minuutti. Lisää pannulle sipulit ja porkkanaviipaleet. Paista pari minuuttia. Lisää sitten paprika ja parsakaali sekä loput ainekset.

Liota täysjyvänuudeleita ohjeen mukaisesti kiehuvassa vedessä. Kasaa kasvikset ja tofu nuudelien päälle. Koristele basilikalla.

Tuoksuja...

Ralph Laurenin värisuoran tuoksuista koukuttavan ihana on nro 2. Se on suloisen makea : ).

Jouluesityksiä baletista telinevoimisteluun

Taas on se aika, jolloin pienet ja vähän isommatkin jumpparit esittelevät syksyn aikana opittuja taitojaan ihanissa jouluesityksissä. Tähän mennessä on ollut yksi baletti,- nykytanssi- ja telinejumppaesitys. Edessä vielä nykytanssipainotteinen joulusatu, jossa onkin yhteensä seitsemän esityskertaa.

Naudan sisäfileetä chow mein

Munanuudeleista saa maukkaan aterian perustan, johon saa helposti tehtyä erilaisia versioita. Nyt kokeilin naudan sisäfilettä kasvisten kera.

Marinadi
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamöljyä
1 tl riisiviinietikkaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Ainekset
350 g naudan sisäfilettä ohuina suikaleina
rypsiöljyä paistamiseen
1 sipuli hienonnettuna
1 keltainen paprika suikaleina
2 porkkanaa ohuina viipaleina
200 g parsakaalia keitettynä
2 tl riisiviinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
kevätsipulia silputtuna

1 pkt munanuudeleita

Suikaloi sisäfile marinadiin. Paista liha. Lisää joukkoon sipuli, suikaloitu paprika ja viipaloitu porkkana. Lisää joukkoon riisiviinietikka ja soijakastike. Keitä parsakaalin kukintoja muutama minuutti ja lisää ne joukkoon. Valmista munanuudelit ohjeen mukaan. Sekoita ainekset keskenään tarjoiluastiassa ja ripottele kevätsipulit päälle ennen tarjoilua. Tarjoile sweet chili kastikkeen kera.

Pulahdus piristää

Olen käynyt koko syksyn ajan joka viikonloppu aamuisin pulahtamassa virkistävässä vedessä. Tämän viikon aikana altaan vesi on jo ehtinyt jäätyä, ja jää piti rikkoa ensin, että pääsi veteen. Sitten hipsin bikineissä hangen läpi altaalle. Vesi oli hyistä ja suorastaan jäätävän kylmää, mutta pulahdus sinne teki ihmeitä : ). Vielä ei ole tarvinnut lämmittää saunaa tätä varten. Ja täytyy toivoa, ettei tule kovia pakkasia, että veden pinnan saa pidettyä auki läpi talven.

Pollo capriccioso

Pollo capriccioso on vaivaton ja nopea herkku. Tämän herkullisen ruuan valmistaa melko nopeasti myös arki-iltana.

Pollo capriccioso
4 kanafilettä

Marinadi
2 dl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
3-4 valkosipulin kynttä murskattuna
1 punainen chili pieninä palasina
2 laakerinlehteä
1 dl sitruunamehua

Tarjoiluastiaan
Jääsalaattia
Rucolaa

Seos
175 g kevyt majoneesia
2 porkkanaa ohuina viipaleina
2 sellerin vartta palasina
keltainen paprika ohuina suikaleina
oranssi paprika ohuina suikaleina

Laita paistopussiin kanapalasille marinadi eli öljyä, valkosipulia, chili ja laakerinlehteä. Mukaan voi lorauttaa myös sitruunamehua. Kana saa marinoitua puolisen tuntia ja sitten 200-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Laita sillä välin tarjoiluastian pohjalle jääsalaattia revittynä ja rucolaa reilusti. Lisää salaattipedin päälle seos, jossa on kevytmajoneesia, porkkanaa ohuina viipaleina ja selleriä pieninä palasina. Lisää seoksen päälle paprikat.  Ja sitten herkkuttelemaan : )!