Syksyn pimeiden tullessa tuntuu kuin voisi syödä kaksin verroin enemmän kuin kesällä. Yritän kuitenkin kaikin tavoin välttää sokeria, kun siitä ei tunnu olevan kuin haittaa elimistölle. Sokeri on muun muassa yksi pahimmista hiljaisen tulehduksen aiheuttajista. Olenkin yrittänyt taltuttaa makean himoni esimerkiksi kaakao-taateleilla tai muilla kuivatuilla hedelmillä, vaikka toki niissäkin on runsaasti hedelmäsokeria, mutta pieninä määrinä sallin ne itselleni. 2-3 taatelia silloin tällöin ei haittaa.
Välillä kuitenkin tekee mieli jotakin makeaa mutusteltavaa vaikka kahvin tai iltateen kera. Jotakin sellaista hyvää, joka olisi myös terveellistä. Tässä mainio muffinssiohje, jolla taltuttaa makean himon ja joka ei oikeasti ole makea, mutta kuitenkin hyvää.
Avokado-kaakaomuffinssit (10 kpl)
130 g mantelijauhetta
50 g tummaa kaakaojauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 avokado muussattuna
220 g luonnonjogurttia
2 munaa
35 g kookosöljyä sulatettuna
Ja jos haluat lisää raikkautta, lisää taikinaan 1 dl mustikoita tai jos haluat makeutta, lisää joukkoon 6-8 taatelia silputtuna.
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet. Lisää sitten munat, jogurtti, avokado ja kookosöljy. Sekoita ja nosta taikinanokareita muffinssivuokiin. Paista 25 minuuttia.
