Kotimaiset suippopaprikat ovat ihanan maukkaita ja ne sopivat moneen ruokaan, kuten erilaisiin piirakoihin, fajitaksiin, salaatteihin tai vaikka ihan sellaisenaan naposteltaviksi. Tänään päätin tehdä täytettyjä paprikoita ilta-aterialle. Täytteeksi kelpaa lähes mikä vaan ja mitä kaapista sattuu löytymään. Tällä kertaa keitin ruokakauraa ja sekoitin joukkoon mm. mausteita, salaattijuustoa, sipulia, tomaatteja ja pinaattia. Parikoiden seuraksi tein raikkaan feta-salaatin.
Täytetyt suippopaprikat kahdelle
1,5 ruokakauraa
5 dl vettä
loraus rypsiöljyä ja kasvisfondia
ripaus suolaa
Laita kattilan pohjalle rypsiöljyä ja kasvisfondia. Lisää joukkoon ruokakaura ja vesi. Keitä ruokakaura ohjeen mukaan noin 8 minuuttia. Pilko sillä välin täytteen muut ainekset.
Täyte
Kirsikkatomaatteja puolitettuina
salaattijuustokuutioita
babypinaattia
2-3 valkosipulin kynttä murskattuna
ripaus suolaa
mustapippuria
chili explosion maustetta
2 suippopaprikaa halkaistuna - poista siemenet
Lisää täytteen ainekset keitettyyn ruokakauraan ja sekoita. Täytä puolitetut paprikat ja paista 200-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti