Kotona tehty leipä maistuu aina. Tällä kertaa kokeilin spelttileipää.
Spelttileipä
3 dl kädenlämpöistä vettä
2 dl puolikarkeita täysjyväspelttijauhoja
25 g hiivaa
1/2-1 rkl juoksevaa hunajaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl rypsiöljyä
4-5 dl puolikarkeita täysjyväspelttijauhoja
kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä
Sekoita 2 dl jauhoja 3 dl:aan vettä ja anna turvota 30 minuuttia. Sekoita sitten joukkoon hiiva, suola, hunaja sekä öljy. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se mukaan 2 dl:aan jauhoja ja 3 dl vettä. Alusta kevyesti loput jauhot joukkoon. Kaada taikina leivinpaperille vuorattuun vuokaan (n. 35 cm x 20 cm). Taputtele leipä jauhotetuin käsin. Anna taikinan kohta noin 20 minuuttia. Pistele leipää reikiä haarukalla ja ripottele pinnalle kurpitsansiemeniä ja auringonkukansiemeniä. Paista leipää noin 20 minuuttia 200 asteessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti