Uutta joulua odotellessa

Nyt on joulukoristeet otettu pääosin pois. Aivan kaikkea en kuitenkaan vielä raaskinut poistaa. Valot ja kranssit sekä muutama muu koriste saavat vielä piristää kotia :). Pitkät pyhat ovat kummasti rauhoittaneet oloa, ja tästä on hyvä jatkaa uuteen vuoteen.

Herkulliset kerrosleivät

Herkulliset kerrosleivät olivat ruokaraadin mielestä verrattoman herkullisia, joten tänään tein kerrosleipiä parilla eri täytteellä.

Juusto-kalkkuna-salaatti-leipä

Paahda täysjyväpaahtoleipä
Voitele leipä kevyesti
Laita juustoa - esim. Oltermannia
Lisää päälle kalkkunaleikesiivu
Lisää lopuksi salaattia
Halkaise leipä kahtia viistosti ja aseta puoliskot päällekkäin. Kiinnitä puoliskot cocktailtikuilla ja lisää päälle rypäle.

Tomaatti-mozzarella-leipä

Paahda täysjyväpaahtoleipä
Laita ohut viipale mozzarellajuustoa
Sivele juuston päälle hieman pestoa
Lisää päälle tomaattiviipaleet
Halkaise leipä kahtia viistosti ja aseta puoliskot päällekkäin. Kiinnitä puoliskot cocktailtikuilla ja lisää päälle rypäle.

Flunssan kourissa

Olen juossut lenkin viimeksi tapaninpäivänä. Siitä lähtien on meinannut flunssa iskeä, ja olo on ollut puolikuntoinen. Nyt jo tekisi mieli kuntoilemaan, mutta on vaan maltettava norkoilla vielä muutama päivä. Tänään vielä mukillinen lämmintä, josko se siitä...

Leppoisa sunnuntai

Leppoisaan sunnuntaihin kuuluu nippu hyviä kirjoja, lämpimät tossut jalkaan, teemuki, suklaata ja pehmeä sohva löhöilyyn :).

Cocktailpyörykät ja avokado-chilidippikastike

Illalla herkuttelimme cocktailpyöryköillä ja avokado-chilidippikastikkeella. Lisäksi tein kerrosvoileipiä.

Cocktailpyörykät

400 g paistijauhelihaa
1 sipuli
1 muna
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 tl oreganoa
1 rkl pestoa
1 rkl tomaattipyreetä

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja tee uunipellille pieniä pyöryköitä. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Dippikastike

2 kypsää avokadoa
2 tomaattia
1 banaanisalottisipuli
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl suolaa
1 valkosipulin kynsi
1 punainen chili

Sekoita ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi.

Paddingtonin seurassa

Paddington-leffa elokuvateattereissa pe 2.1. Se oli yksinkertaisesti nähtävä!! Ihanan hellyttävä karhuherra, josta olen lukenut niin monet kerrat iltasatua, kun tytöt olivat pieniä. Kirjat ovat edelleen tallessa. Samat tarinat viehättävät edelleen :). Leffa oli hauska ja leppoisa - ja hivenen yllätyksellinen paikoin, mutta tykkäsin silti! Leffan jälkeen haimme sushit Mikurasta ja ajelimme kotiin herkuttelemaan.

Krepit kahdella eri täytteellä

Rakastan lettuja :). Tällä kertaa tarjolla oli krepejä kahdella eri täytteellä

Krepit

Taikina
2 munaa
5 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
voita tai margariinia paistamiseen


Vatkaa munat, 2 dl maitoa ja jauhot sekaisin. Lisää sitten loput maidosta sekä suola ja paprikajauhe. Paista krepit pannulla ja anna niiden hetken jäähtyä ennen täyttämistä.

Täyte 1

2 avokadoa kuutioina
1/2 savunieriää
1/2 ruukku salaattia
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria

Täyte 2

1 kesäkurpitsa
1 keltainen paprika
1 rasia luumutomaatteja
timjamia
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 pkt mozzarellapalloja

Paista kasvikset kevyesti pannulla ja lisää joukkoon timjami ja mausteet sekä lopuksi mozzarellapallot.

Täytteiden seuraksi sopii tarjoile ranskankerma. Sitten vaan herkuttelemaan :).

Asiat tärkeysjärjestykseen - haasteita edessä

En tehnyt tänä vuonna varsinaisia uuden vuoden lupauksia, mutta muutama asia on syytä pistää tärkeysjärjestykseen. Ensinnäkin

Nauti tästä hetkestä,

älä turhaan murehdi huomista

- live, laugh and love more!

 - siinäpä ne tärkeimmät asiat tälle vuodelle :). Näiden avulla pärjää jo pitkälle.

Lisäksi uskaltauduin ottamaan vastaan Vuosi ilman uusia vaatteita -haasteen. Se taitaa tosin hitusen tuoda paineita. Ja pakko myöntää, että se voi olla kohdallani täysin mahdotonta toteuttaa. Mutta jos toiset viettävät esimerkiksi tipatonta tammikuuta, niin miten olisi edes tammikuu ilman uusia hankintoja :). Pienestä on parempi lähteä liikkeelle. Tämä haaste toi mieleeni sen, että voisin ensi töikseni käydä läpi garderoobini ja tehdä löytöjä mieluummin sieltä kuin kaupasta :).

Löysin parisenkymmentä kivaa mekkoa, nipun erilaisia hameita, paitoja ja housuja sekä jakkuja. Kyllä näillä pärjää ainakin tammikuun :).

  

Perunaletut herkutteluvuoden alkuun

Uuden herkutteluvuoden aloitimme perinteisillä mätileivillä ja perunaletuilla, joihin sopi hyvin seuralaiseksi smetana, mäti, punasipuli ja ruohosipuli.

Perunaletut

500 g peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
2,5 dl paksua ruokakermaa
3 munaa
150 g mozzarellaraastetta
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 rkl vasikanfondia

voita paistamiseen

Tarjolle
muikun mätiä
punasipulia
smetanaaruohosipulia

Sulata peruna-sipuliseosta pannulla kevyesti. Sekoita muut aineet sekaisin ja lisää peruna-sipuliseos joukkoon. Paista pieniä lettuja voissa. Tarjoile smetanan, punasipulin, ruohosipulin ja mädin kera.

 

Ruokajuomana oli luonnollisesti shampanja.

Ihanaa Uutta Vuotta 2015!

Ihanaa Uutta Vuotta 2015! Sitä on syytä juhlistaa :). Tällä kertaa Ritz-hotellin nimikkoshampanjalla.