Happy Halloween!

Nyt on taas se synkein aika vuodesta, ja pitäähän sitä jollain tapaa piristää tätä ankeaa vuodenaikaa.
Halloween iskee juuri sopivaan aikaan!

Viikunasalaatti - piristysruiske päivään

Nyt on tarjolla taas viikunoita, jotka kätkevät sisäänsä varsinaisen piristysruiskeen. Viikuna on ravitsevaa ruokaa, ja vanhan myytin mukaan ne antavat voimaa ja kykenevät jopa poistamaan ryppyjä. Siinäpä oiva syy hyödyntää viikunaa :). No ainakin ne tuovat mukavan pirteän lisän salaattiin.

Viikunasalaatti

Jääsalaatti
Kartanosalaatti
1/2 cantaloupe
1/2 hunajameloni
2 avokadoa
1 mozzarellapallo
2 viikunaa

Joulutorttuja

Tekaisin ensimmäiset joulutortut. Juu, tiedän, on vielä hieman matkaa jouluun, mutta jotenkin en vaan malttanut odottaa :). Ne vaan maistuvat niin hyviltä!!

Caesarpiirakka

Caesarpiirakan ohje ison kuvan keran Yhteishyvän Ruoka-liiteessä oli sen verran herkullisen näköinen, että sitä piti tietysti heti kokeilla hieman soveltaen. Ei hassumpi piirakka :).

Caesarpiirakka

Pohja
100 g suolatonta voita
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1 muna

Täyte
4 broilerin rintafilettä suikaleina
1 sipuli hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä murskattuna
3 anjovisfilettä hienonnettuna
1/2 tl suolaa

Muna-maito-kermaseos
3 munaa
2,5 dl paksua ruokakermaa
1/2 dl maitoa
150 g parmesanraastetta
ripaus mustapippuria

Pinnalle
1 pkt pekonia
jääsalaattia
parmesanlastuja

Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää joukkoon loput aineet ja sekoita. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (noin 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja laita jääkaappiin.

Paista broilerisuikaleet. Lisää lopussa sipulit, suola ja anjovis. Kaada taikinapohjalle.
Sekoita muna-maito-kermaseoksen aineet ja kaada broilerisuikaleiden päälle. Paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Paista sillä välin pekoniviipaleet. Silppua salaatti ja tee parmesanlastuja. Ripottele nämä kypsän piirakan pinnalle.

Monta syytä juosta

Tänään juoksin 47 minuuttia ja syy löytyy ylläolevasta kuvasta :). Tai no, syitä on itse asiassa aika montakin. Yksi päällimmäisistä on raikas ilma ja se, että lenkillä on aikaa tyhjentää pää päivän ajatuksista ja mikä parasta - kun oikein väsyttää itseäään, on olo entistäkin parempi. Väsynyt, mutta onnellinen! Ja väsymyskin yleensä kaikkoaa aika nopeasti, kun pääsee suihkuun.

Eli ei matkalla ja ajalla ole suurtakaan väliä, kunhan vaan pääsee juoksemaan :).

Mustikkapiirakkaa jäätelön kera

Jälkkäriksi tein mustikkapiirakkaa alá Sikke Sumari - tosin hiukan soveltaen - vaniljajäätelön kera.

Mustikkapiirakka

175 g suolatonta voita
1/2 tl leivinjuahetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/2 rkl kardemummaa

500 g pakastemustikoita
1 rkl perunajauhoja
1 rkl sokeria
 
Sulata voi ja jäähdytä hetki. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sokeri ja kardemumma. Kaada sulanut voi joukkoon ja levitä pohja voideltuun vuokaan. Kaada mustikat ja sihtaa sokeri-perunajauhoseos päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

 

 

It's always time to celebrate

Syksyn mittaan olemme juhlineet useaan otteeseen ja miksipäs ei :). Juhlahetkiä ei voi olla koskaan liikaa!

Tänään korkkasimme Möet Rose Imperialin. Maukasta ruokaa naustiskellen sateen ropistessa ulkona ja kynttilöiden tuomassa tunnelmavalaistuksessa shampanja maistuu ihanalta!!! Nimittäin siemailen juomaa parhaillaankin tässä bloggaillessa :).

Kalkkunafileitä tomaattikastikkeessa

Tänään kokkailin kalkkunafileitä tomaattikastikkeessa timjamiperunoiden ja salaatin kera. Maukasta oli :).

Kalkkunafileitä tomaattikastikkeessa

Tomaattikastike
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 punainen chili pieninä kuutioina
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl sokeria
2 rkl vaaleaa balsamicoa
1 rkl tomaattipyreetä
250 g kirsikkatomaatteja puolitettuina
295 g luomutomaattimurskaa

Kalkkunafileet
4 kalkkunafileetä
suolaa
mustapippuria
rypsiöljyä

250 g mozzarellaa siivuina
mustapippuria
4 rkl tuoretta basilikasippua 

Kuumenna öljyssä sipulia, valkosipulia ja chiliä. Lisää sokeri ja kuumenna hetken. Lisää sitten loput kastikkeen ainekset ja anna kiehua hiljalleen 10 minuttia. Kaada kastike paistovuokaan.

Mausta kalkkunafileet ja puolita ne. Paista pannulla molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Nostele kalkkunapalat vuokaan tomaattikastikkeeseen ja paista uunissa noin 15 minuuttia.

Lisää lopuksi mozzarellasiivut. Ripottele mustapippuria pinnalle ja sirottele basilikat lopuksi. Sitten tarjolle timjamiperunoiden kera.

 

Reipas lauantai

Heräsin jo kukonlaulun aikaan ja tein heti aamutuimaan 40 minuutin lihaskuntotreenin, kun muut vielä nukkuivat :). Pitää paneutua jatkossa enemmän lihaskuntoon. Heti tuntui, että harjoitus oli todellakin paikallaan. Ulkona on vain ollut aivan liian hyviä kelejä juosta :). Iltapäivästä juoksin palauttavan viiden kilometrin lenkin. Samalla oli kiva ihastella syksyn kauniita värejä matkalla. Väsymyskin unohtui tyystin luontoa tarkkaillessa.

Kuningaskampelaa

Treenien välissä piti saada kevyttä ruokaa helposti ja vaivattomasti. Niinpä kuorrutin kuningaskampelafileet grahamjauhoilla ja maustoin ne suolalla. Sitten paistoin ne öljyssä pannulla. Lisukkeeksi oli raviolia ja salaattia. Mainio ateria ja nopea valmistaa!

Piristystä makuuhuoneeseen

Makuuhuoneen tekstiilit saivat täydennystä, kun hankin uudet raikkaan väriset lakanat, tyynynpäälliset ja pussilakanat. Lexingtonilta olen hankkinut viimeiset kolme settiä, ja laatu on ollut taattua.

Sinivalkoinen väri on mukavan rauhoittava yhdistelmä, mutta samalla mukavan raikas.

Lihapyörykät

Makoiset lihapullat ovat kestosuosikki ja maistuvat aina :).

Lihapyörykät
3/4 dl korppujauhoja
1 dl vettä
1 muna
1/2 dl lehtipersiljaa
1 rkl basilikaa silputtuna
1 tl suolaa
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1/2 tl mustapippuria myllystä
400 g paistijauhelihaa

Imeytä korppujauhot veteen. Lisää joukkoon muna, mausteet ja jauheliha. Sekoita taikina ja tee pieniä pyöryköitä. Paista 200-asteisessa uunissa.

Kastike
1 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 paprika
noin 300 g tomaattimurskaa
2 tl paprikajauhetta

Kuumenna ainekset kattilassa ja hauduta noin 15 minuuttia.

Lehtiä ja leffoja

Sunnuntaina on ihana nauttia leppoisasta vapaa-päivästä lehtien ja leffojen parissa. Syyskuun Voguessakin on vaatimattomat 856 sivua :).

Leffavalikoima oli tällä kertaa tällainen:

 Ja tietysti myös pussillinen irtonamia sopii seuraksi :).

Tummaa suklaata

Taas on tullut uusia suklaamakuja - pop corn, kahvi, minttu. Mainiot yhdistelmät! Sopivat upeasti myös espresson kera :).

Perussetti ja takuuvarma sellainen

Tästä ei jälkkärihetki parane! Toimii aina - tilanteessa kuin tilanteessa. Ja jos ei muuta seuraa ole, niin hyvä lehti mukaan tähtihetkiin :)!