Pekoni-tomaattipasta

Harrastusten välillä pitää ehtiä tankata nopeasti, joten ruoka pitää olla vaivatonta, joten tänään mentiin pastalinjalla.

Pekoni-tomaattipasta

Täysjyvätuorepastaa
150 g pekonia paistettuna rapeaksi
rasia kirsikkatomaatteja
100 g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa
2 valkosipulinkynttä murskattuna
ripaus mustapippuria ja suolaa
oliiviöljyä
basilikan lehtiä

Paista pekoni ja murenna palasiksi. paista sitten tomaatin puolikkaat valkosipuliöljyssä. Lisää juusto ja pekoni. Keitä tuorepasta ja lisää kastike joukkoon. Ripottele basilikan suikaleet lopuksi pastan joukkoon. Helppoa ja nopeaa!

Raejuustoletut ja kalkkuna-kurkkusalsa

Reajuustoletut ja kalkkuna-kurkkusalsa on koko perheen herkkua.

Raejuustoletut, noin 30 pientä lettua

2 prk raejuustoa
4 dl maitoa
2 munaa
1 tl suolaa
2 dl grahamjauhoja
2 dl vehnäjauhoja

Sekoita kulhossa raejuusto, maito ja munat. Lisää joukkoon suola ja jauhot. Sekoita ja anna taikinan turvota noin 10 minuuttia. Paista sitten lettupannulla kullanruskeiksi ja tarjoa salsan kera.

Kalkkuna-kurkkusalsa

100 g kalkkunaleikettä kuutioituina
1/2 kurkku kuutioituina
2 kevätsipulinvartta
1/2 punaista chiliä
2 rkl sitruunamehua
1,5 rkl oliiviöljyä
2 rkl lehtipersiljaa silputtuna
ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Kun lettutaikina turpoaa, pilko ainekset ja sekoita ne pienessä kulhossa. Anna tekeytyä jääkaapissa lettujen paistamisen ajan.

Syysflunssassa

Tämä viikko on hurahtanut lähes kokonaan syysflunssan kourissa. Puhti on kahdoksissa ja olo vetämätön. Välillä näinkin. Teetä, lukemista ja löhöilyä seurana tv ja kaukosäädin - turhauttavaa, kun mieli tekisi jo tehdä vaikka mitä!

Pikanuudelit kanan ja kasvisten kera

Vanha ja tämä uudempi blogini ovat jatkuvassa käytössä, kun suunnittelen, mitäpä tällä kertaa söisimme. Yleensä on arki-iltaisin kuitenkin sellainen logistiikkarumba päällä, ettei aina ehdi loihtia gourmetannoksia : ). Tässä mainio, maistuva ja erittäin nopea ateria.

Pikanuudelit kanan ja kasvisten kera

4 kanafilettä suikaleina
1 sipuli suikaleina
1 porkkana viipaleina
1 kesäkurpitsa lohkoina
1 rasia herkkusieniä viipaleina
3-4 rkl sweet chilikastiketta
2 tl riisiviinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
1 tl suolaa
ripaus sokeria

pikanuudeleita

Paista kanasuikaleet öljyssä ja lisää sitten muut ainekset ja paista muutama minuuttia. Valmista pikanuudelit ja sekoita kaikki keskenään. Sitten vaan herkuttelemaan!

Herkkuja Barcelonasta ja Lontoosta

Säiden kylmeninen aiheuttaa selkeästi sen, että tekee mieli kaikenlaisia herkkuja. Tällä kertaa maistelimme herkkuja Barcelonasta ja Lontoosta. Tumma- ja valkoinen suklaa ovat suosikkejani!. Tämä herkuttelu kyllä taitaa kohta tuntua ja näkyä muuallakin kuin vain makunystyröissä : ). No josko vielä olisi golfailukelejä, niin ylimääriset kalorit saisi helposti karistettua.

Lindtin suklaapallot löytävät myös aina mukaan tuliaisiin : ).

Sisäfilettä paistetun vuohenjuuston kera

Mikä ihana päivä - koti kuntoon, golfia ja herkuttelua! Eli grilli kuumaksi ja naudan sisäfileet parilalle. Sisäfileiden lisukkeeksi paistettua vuohenjuustoa, timjamiperunoita ja salaattia. Ruokajuomana oli Barcelonan tuliainen eli Gran Codorniuta.

Polentapallot mozzarellatäytteellä

Mozzarellalla täytetyt polentapallot kirsikkatomaattien kera oli tämän kerran kokeilu. Ihan syötävää, mutta ei noussut TOP 3:een : ).

Polentapallot mozzarellatäytteellä

200 g polentaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
100 g pinaattia
30 g parmesanraastetta
ripaus muskottipähkinää
mozzarellapalloja

Keitä polenta ohjeen mukaan. Lisää joukkoon parmesan ja pinaatti sekä muskottipähkinä, suola ja pippuri. Sekoita ainekset keskenään ja tee taikinasta pieniä palloja, joiden sisään tulee pala mozzarellaa. Laita polentapallot uunipellille ja paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Tee sillä välin kastike.

Kastike

500 g kirsikkatomaatteja
2 valkosipulinkynttä murskattuna
3 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna
ripaus suolaa ja pippuria
oliiviöljyä

Puolita tomaatit ja paista niitä pannulla öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää parin minuutin paistamisen jälkeen valkosipuli, suola ja pippuri. Koristele lehtipersiljalla lopuksi.

Kunnon golfkesä

Loppukesästä olen pelaillut kiitettävän paljon golfia. Tasoitusta olen onnistunut parantamaan pari kertaa ja viimeiset neljä pelikertaa olen pelaillut bufferiin. Golf näkyy mukavasti myös kiinteytyneessä kropassa : ). Paino on pudonnut kilon verran, vaikka sen ei edes tarvitsisi pudota. Toivotaan, että lämpimiä viikonloppuja vielä riittää jatkossakin.

Marc Jacobs -kokista

Mainio markkinointikikka ovat nuo Marc Jacobsin kokispullot. Ne piti tietysti ikuistaa ja ostaa koristeeksi. Sopivat kuulemma hyvin teinin Manhattan-tyyliseen huoneeseen : ).

Suklaaneliöt

Suklaaneliöistä saa vaivattoman jälkkäriherkun ja maistuu aivan ihanalta espressokupillisen kera : ).

Suklaaneliöt

Pohja
200 g voita sulana
3 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon jäähtynyt voisula. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Kuorrutus
1 levy eli 200 g taloussuklaata
1 dl kuohukermaa
25 g voita
nonparelleja koristeluun

Jäähdytä levy. Kuorruta suklaalla ja koristele nonparelleilla.