Uunimunakas

Uunimunakkaasta on moneksi. Se on helppo ja nopea valmistaa.

Uunimunakas

10 munaa
2,5 dl paksua ruokakermaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
100 g kalkkunaleikettä suikaleina
parsakaalia keitettynä
1 keltainen paprika kuutioina
100 g Emmental-raastetta
rypsiöljyä vuoan voiteluun

ruohosipulia silputtuna valmiin munakkaan päälle

Sekoita munat ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.  Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Lisää päälle kalkkunaleikesuikaleet, keitetty ja paloiteltu parsa,  kuutioitu paprika sekä juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Lisää pinnalle ruohosipulia.

Kakkutaidetta

Tässä hiukan mallia kakun tekoon 😅. Nämä upeat luomukset näin Abu Dhabissa lomalla muutama viikko sitten. Vieläkin ihmetyttää, voiko näitä luomuksia oikeasti syödä ja maistuvatko ne yhtä hyviltä kuin näyttävät. No, se jäi selvittämättä.

Parsasalaatti

Ihanaa - taas saa parsaa :). Vihreä parsa on ehdoton suosikkini. Tässä helppo parsasalaatin ohje.

Parsasalaatti

nippu vihreää parsaa
jääsalaattia
1/2 hunajameloni
1 avokado
pieniä mozzarellapalloja
pinjansiemeniä paahdettuna
4-5 kanafilettä paistettuna
mustapippuria
suolaa

Pesa salaatti ja silppua se tarjoiluastian pohjalle. Paloittele meloni ja avokado. Pese rypäleet. Paahda pinjansiemenet pannulla. Mausta ja paista kanafileet. Keitä parsaa 4-5 minuuttia ja lisää salaattiin. Lisää mozzarella ja paahdetut pinjansiemenet lopuksi. Tarjoile tumman ciabattan kera. Herkullista ja terveellistä 💚.

Suklaakeksit

Tässä on makeannälkään helppo, herkullinen ja maukas suklaakeksiohje - yummy 😋.

Suklaakeksit

150 g suolatonta voita
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 muna
1/3 levy taloussuklaata rouhittuna

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää sitten muna. Raasta tai rouhi suklaa ja lisää se taikinan. Nostele lusikalla pieniä nokareita leivinpaperin päälle uunipellille. Paista noin 15 minuuttia.

Nämä ovat superhyviä 💛.

Duchesseperunat

Peruna on kiva perusruoka, josta on helppo varioida erilaisia seuralaisia lihalle ja kalalle. Tällä kertaa tein lohimedajonkien ja salaatin seuraksi duchesseperunoita.

Duchesseperunat

10 keskikokoista jauhoista perunaa
50 g suolatonta voita
1 muna
1 tl suolaa

Kuoriperunat, lohko ne pieniksi ja keitä pehmeiksi. Kaada vesi pois. Lisää voi ja vatkaa ne sähkövatkaimella tasaiseksi soseeksi. Sekoita joukkoon muna ja suola. Pursota sose leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Kesäkurpitsa-juustomuffinssit

Kesäkurpitsa-juustomuffinssit sopivat kevyeksi väli- tai iltapalaksi.

Kesäkurpitsa-juustomuffinssit (12 kpl)

125 g suolatonta voita
1 dl ruisjauhoja
1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 purkkia (125 g) maitorahkaa

Nypi voi ja jauhot. Lisää rahka ja tarvittaessa vielä jauhoja, jotta saa taikinasta kiinteän pallon. Nosta jääkaappiin ja valmista sillä välin täyte. Ota taikinasta pieniä nokareita ja pyörittele ne jauhotetuilla käsillä palloksi ja upota muffinssivuokiin.

Täyte

1/2 prk (125 g) maitorahkaa
1 muna
1 dl Emmental-raastetta
1 iso valkosipulinkynsi raasteena
2-3 rkl lehtipersiljaa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

80 g Philadelphia-tuorejuustoa eli reilu teelusikallinen per muffinsi
200 g kesäkurpitsaa raasteena

Lata uuni lämpenemään 225 asteeseen. Sekoita rahka, muna, juustoraaste, valkosipuli ja lehtipersilja. Pese ja raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Nostele muffinssitaikinan päälle nokare juustoa ja ja kesäkurpitsaraastetta. Lisää lopuksi rahka-muna-juustoseosta muffinssin päälle. Paista 15 minuuttia.

Hamppunaksut ja tv-dinneri

Perjantaisin on usein tv-dinneri ja niin tälläkin kertaa. Ja välillä on kiva laittaa tarjolle myös jotain naposteltavaa. Tällä kertaa kokeilin hamppunaksuja. Toki tarjolla oli salaattia, marjoja, juustoja ja lohileipiäkin, ettei ihan vaan naksulinjalla mennä.

Bebet

Kuopus rakastaa bebejä ja tällä kertaa teimme niitä itse, kun löysimme kivan ohjeen Pirkasta. Kuopus vastasi pitkälti itse leivontapuuhista. Minä vain auttelin ja neuvoin aina välillä. Teimme vain ihan pientä hienosäätöä siihen reseptiin. Ja kyllä ne maistuvat paljon paremmilta kuin kaupasta ostetut. 💗

Bebet, noin 22 kpl

Taikina
200 g suolatonta voita
1,5 dl sokeria
1 muna
4,5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon muna ja sitten pienissä erissä jauhot. Painele taikina leivosvuokiin. Paista 175 asteessa 12 minuuttia. Jäähdytä leivokset. Tee sitten täyte.

Kreemitäyte
0,5 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
2 keltuaista
1,5 dl kuohukermaa
150 g suolatonta voita
2 tl vaniljasokeria

Sekoita sokeri, perunajauhot, keltuaiset ja kerma kattilassa. Kuumenna ja sekoita koko ajan, kunnes se sakenee. Älä kiehauta. Anna jäähtyä. Vatkaa voi pehmeäksi ja lisää joukkoon kylmä kiisseli ja mausta vaniljasokerilla. Vatkaa tasaiseksi. Täytä leivospohjat kreemillä. Nosta kylmään. Tee sitten kuorrute.

Kuorrutus
4 dl tomusokeria
2,5 rkl kuumaa vettä
2-3 tippaa Dr. Oetkerin punaista elintarvikeväriä
nonparelleja

Sekoita tomusokeri, vesi ja väri. Levitä kuorrute leivosten päälle ja koristele nonparelleilla.

Säilytä bebet jääkaapissa. Ne voi myös pakastaa.

Portobello-sienet

Tänään tein iltapalaksi täytettyjä portobello-sieniä, jotka nautiskelimme avokadoleipien, salaatin ja mustikoiden kera 😋.

Portobello-sienet

4 keskikokoista portobello-sientä
1 rasia kirsikkatomaatteja pieninä lohkoina
ruukku basilikaa silputtuna
2-3 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
pestoa
tankomozzarellaa

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Irrota sienistä jalat ja huutele ne. Sekoita tomaatti, basilika, öljy, suola ja pippuri. Täytä lakit seoksella. Lisää päälle pieni nokare pestoa ja päällimmäiseksi siivu tankomozzarellaa. Nosta lakit paistovuokaan. Paista sieniä 225-asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoile avokadoleipien kera.