Proteiinipatukat testissä

Olen jättänyt sokerin ja makeiset taka-alalle, mutta tilalle ovat tulleet proteiinipatukat, joilla makeannälkää saa hyvin taltutettua. Nyt on testailtu erilaisia. Ehdoton suosikkini on kuvassa ylinnä oleva Fastin banaaninmakuinen patukka 💛.

Luomuheraproteiini

Circuittreenit ovat sen verran kuluttavia, että olen nyt parin viikon ajan ottanut jokaisen treenin jälkeen 2 rkl maustamatonta luomuheraproteiinia ja sekoittanut sitä joko smoothien tai mustikkakeiton joukkoon. Se vie nälän ja tuntuu, kuin palautuminen treeneistä sujuisi paremmin. Ja vaikka jauhe on maustamatonta, maistuu se silti hyvälle 💚.

Halloumi-kanasalaatti

Mitä tänään syötäisiin? No, mitä kaapista löytyy. Yleensä siellä on salaattia, hedelmiä ja juustoa eri muodoissaan, joten nyt niistä taiottiin halloumisalaatti.

Halloumisalaatti

1 pkt halloumia
jääsalaattia
1/2 hunajameloni
tummia rypäleitä
kanafileitä

Marinadi

rypsiöljyä
suolaa
mustapippuria
chilihiutaleita
loraus soijaa
loraus sweetchilikastiketta
loraus sitruunamehua
loraus juoksevaa hunajaa

Paista halloumi öljyssä pannulla. Tee marinadi paistopussiin ja lisää joukkoon kanafileet. Paista niitä puolisen tuntia 200-asteisessa uunissa. Silppua salaatti, lohko meloni ja lisää joukkoon rypäleet. Pilko kana pieniksi paloiksi ja lisää salaattiin halloumin kera. So simple is that - yummy 😋.

Smoothie

Smoothiesta on tullut jokapäiväinen herkku. Lähes joka ilta Vitamix-tehosekoittimemme surraa hedelmiä ja marjoja tasaiseksi smoothieksi. Ja smoothien lisäksi teemme usein vielä hedelmälautasen.  Just love fruits and berries.💛

Kaura pro -välipala

Töiden jälkeen pitää aina syödä välipala ennen illan circuittreeniä. Tällä hetkellä on menossa viikko 11 Kayla Itsinesin BBG1:stä eli jäljellä on kaksi viimeistä viikkoa, jotka eivät ole ihan helpoimmasta päästä 😅. Tänään kokeilin välipalaksi Kaura pro -jauhetta (50 g) sekoitettuna luonnonjogurttiin (2,5 dl). Tästä tuli todella tuhti välipala. En edes pystynyt syömään koko annosta kerralla. Tuntui, että tällä voisi vaikka korvata yhden aterian. Täytyy kuitenkin myöntää, että onhan tämä kätevä välipala esimerkiksi reissussa, mutta mieluummin pysyttelen itse normikaurapuurossa ja leivässä 😋. Ja treenin jälkeen luomuheraproteiinia (2 rkl) sekoitettuna vaikka mustikkekeittoon.

Pikkupullat

Tänään on nautittu valloittavasta pullan tuoksusta. Kokeilin leipoa pullia täysjyvävehnäjauhoista, jotta välillä voi herkutella paremmalla omallatunnolla 😋. Niistä tuli superhyviä. Ja mikä parasta - laitoin osan pakkaseen ja lämmittelen niitä sitten sitä mukaa, kun tekee mieli herkutella.

Pikkupullat

5 dl rasvatonta maitoa
1 muna
1,75 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 pussia Sunnuntai-kuivahiivaa
2-3 dl vehnäjauhoja
noin 10 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl juoksevaa rypsiöljyvalmisatetta
rusinoita

2 munaa voiteluun
reasokeria pinnalle

korvapuusteihin juoksevaa rasvaa, sokeria ja kanelia

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen maitoon suola, kardemumma ja sokeri sekä muna. Sekoita kuivahiiva 2 desiin vehnäjauhoja ja lisää se taikinaan. Lisää loput jauhot taikinaa vaivaten. Lisää rasva joukkoon vaivauksen loppuvaiheessa. Anna taikinan nousta noin 40 minuuttia. Leivo siitä pikkupullia tai korvapuusteja. Puolitin taikinan ennen leivontaa ja sekoitin toiseen puoleen kourallisen rusinoita. Toisesta taikinapuolikkaasta tein korvapuusteja. Nosta pullat uunipellille leivinpaperin päälle ja nostata niitä 20-30 minuuttia. Voitele pullat juuri ennen paistamista ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista niitä 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Uunirösti

Tällä kertaa kokeilin uuniröstiä, kun piti saada pikaisesti jotakin syötävää. Ja tietysti aina on kiva kokeilla jotain uudella tapaa.

Uunirösti

500 g jauhoisia perunoita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl tuoretta timjamia
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 dl parmesanraastetta
1 muna

Hienonna sipulit ja kuullota pehmeiksi öljyssä pannulla. Raasta peruna hienoksi raasteeksi ja purista siitä pois neste siivilässä. Yhdistä raaste ja muut ainekset. Levitä seos ohuelti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Tarjoile maalaisleivän ja raikkaan salaatin kera.

Kesäkurpitsapaistos

Kesäkurpitsapaistos on kiva iltapala. Nopea valmistaa ja herkullinen.

Kesäkurpitsapaistos

1 kesäkurpitsa
3 mozzarellapalloa
basilikaa
Parmankinkkua
Parmesanraastetta
Oliiviöljyä

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pilko ainekset. Lorauta öljyä kevyesti uunivuoan pohjalle. Lado ainekset vuorotellen vuokaan. Ripottele juustoraaste lopuksi pinnalle. Paista 20 minuuttia. Ja sitten herkuttelemaan.

Cornmeal fritters

Löysin tämän Cornmeal fritters -ohjeen Jamie Oliverin omasta ruokalehdestä parin vuoden takaa ja päätin kokeilla, kun annos näytti herkulliselta ja kaikki ainekset itsessään sopivat makuuni. Pieniä viilauksia tein tähän jälleen. Erittäin onnistunut kokonaisuus, joka sai täydet pinnat ruokakriitikoiltani. 💚

Cornmeal fritters 4:lle

2 avokadoa
mustapippuria
suolaa
chilihiutaleita
ripaus sokeria
sitruunamehua
4 rkl maustamatonta jogurttia

3 tomaattia
1/2 ruukku korianteria silputtuna
75 g fetaa murusina
oliiviöljyä

4 kevätsipulia silputtuna
1 punainen chili kuutioituna
150 g maissijauhoja
50 g täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl rasvatonta maitoa
2 munaa
suolatonta voita paistamiseen

1 avokado lohkoina
1 lime lohkoina

Poista avokadoista kivet ja irrota kuoret. Muussaa kaksi avokadoa, mausta ja loraus sitruunamehua joukkoon sekä jogurtti. Jaa seos lautasille valmiiksi.

Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi, sekoita joukkoon silputtu korianteri,  kuutioitu feta ja lorauta oliiviöljy. Jätä odottamaan maissilettujen valmistumista.

Laita kulhoon suurin osa kevätsipulisilpusta sekä chilistä. Jätä osa niistä annosten koristeluun. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Lisää maito ja munat. Sekoita. Nostele lettupannulle ruokalusikalla nokareita. Paista voissa noin 3-4 minuutta molemmin puolin. Letuista tulee kahdeksan paksua lettua. Asettele paistetut letut avokadoseoksen päälle.

Nostele tomaatti-fetaseosta lettujen päälle. Lisää avokadolohkot ja limelohko lautasille. Ripottele pinnalle loput kevätsipulit ja chilit.

Lisukkeeksi tein raikkaan hedelmäisen salaatin.

Kuhaa uunissa

Tässä on herkullinen kuharesepti. Helppo tehdä ja superhyvä 😋.

Kuhaa uunissa

noin 500-600 g kuhafileitä
suolaa
mustapippuria
3 valkosipulinkynttä murskattuna
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 ruukku tuoretta oreganoa
3 isoa, kypsää tomaattia siivuina
oliiviöljyä runsaasti

vihreää parsaa lisukkeeksi

ciabattaa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Lado kuhafileet uunivuokaan ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Ripottele valkosipulimurska fileiden päälle. Ripottele oregano ja basilika tasaiseksi yrttipediksi fileiden päälle. Lado tomaattiviipaleet päällimmäiseksi. Kaada oliiviöljyä runsaasti vuokaan niin, että fileet peittyvät. Paista uunissa 20 minuuttia. Tarjoile tuoreen ciabattan kera. Voit dipata leipää uunivuoan öljyssä.