Insalate di patate on yksi kestosuosikeistani.
Insalate di patate
noin 1 kg uusia perunoita
suolaa ja mustapippuria myllystä
oliiviöljyä
3 eri salaattia
rasia miniluumutomaatteja
uusia punasipuleita renkaina
kourallinen basilikan lehtiä silputtuina
Parmesan-raastetta
Kastike
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
2 valkosipulin kynttä murskattuna
suolaa ja pippuria
Pilko perunat lohkoiksi uunipannulle. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria sekä lorauta oliiviöljyä päälle. Laita perunat 200-asteiseen uuniin 35-40 minuutiksi.
Tee salaattipeti tarjoiluastiaan. Pilko joukkoon tomaatit, punasipulit ohuina suikaleina sekä basilikanlehtiä. Lisää paistetut perunalohkot salaatin päälle. Ja sitten kastike. Koko komeuden kruunaa parmesanraaste.
Herkullista!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti