Kanawokki nuudelien kera

Tänään tein kanawokkia täysjyvänuudelien kera. Helppo ja maukas ateria.

Kanawokki

1/2 dl cashew-pähkinöitä

400 kanafileitä suikaleina
rypsiölyä paistamiseen

Liemi
1,5 dl kanalientä (fondi pohajana)
2 rkl 3 hedelmän mehua
2 rkl soijaa
2 rkl oliiviöljyä
2 tl maissitärkkelysjauhoa

1 punainen paprika suikaleina
2 banaanisalottisipulia suikaleina
2 porkkanaa ohuina viipaleina
rasia herkkusieniä viipaleina
basilikan lehtiä silputtuna
rypsiöljyä

täysjyvänuudeleita

sweet chili -kastiketta

Paahda cashew-pähkinät wokkipannussa, ja siirrä ne erilliseen kulhoon odottamaan. Tee liemi odottamaan. Paista kanasuikaleet ja lisää sitten joukkoon vihannekset. Kypsytä 4-5 minuuttia. Keitä nuudelit. Kaada liemi wokkiin ja lisää pähkinät. Tarjoa wok heti nuudelien kera ja sweet chili -kastikkeen kera.

Tätä tehdään uudelleenkin :).